Подскажите хорошие рецепты на новый год))) всем спасибо

Салат "Тигрица"
250 г свинины (копченой или жаренной)
2 большие луковицы
2 большие моркови
3 яйца
150 г твердого сыра
100 г чернослива
2 небольших огурца
1 ч. л. паприки
2 зубчка чеснока
майонез
Яркий, сытный салатик станет украшением любого праздничного. Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.
Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
Яйца на крупной терке.
Огурчик ломтиками.
Сыр на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленый чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу.

Салат «Ромашковое поле»
Листья салата порвать и выложить на блюдо.
Затем высыпать варёный рис и разровнять.
Рис смазать майонезом. Банку лосося или горбуши размять вилкой, слив перед этим лишнюю жидкость. Рыбу выложить сверху риса и смазать майонезом.
После этого порезать луковицу и уложить следующим слоем.
Смазать майонезом.
Дальше потереть на средней тёрке морковь и протушить её в сковороде до полуготовности. Выложить следующим слоем.
Опять смазать майонезом. Очистить от кожицы свежий огурец и порезать кусочками. Уложить поверх моркови и опять майонез
Последний слой посыпать тёртыми яйцами или украсить ромашками.
Сделать ромашки: из белков яиц, порезанных соломкой, приготовить лепестки, из желтка, тертого на мелкой терке – середину цветка. Украсить салат укропом.

Салат из кальмаров с яйцом и луком
филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 луковицы
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу
Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком (его можно обдать кипятком, чтобы не горчил) , рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.

Салат "Новогодний кролик"
куриное филе - 300 гр.
яйца - 4 шт.
твёрдый сыр - 100 гр.
сливочный плавленный сыр - 100 гр.
чернослив - 100 гр.
пекинская капуста - 1 шт.
морковь - 2 шт.
грецкие орехи - 100 гр.
зелень - укроп, петрушка, базилик
соль, перец, майонез
Филе курицы отварить, в бульон добавить соль и перец. Готовое мясо остудить и разобрать на волокна. Отварить яйца, натереть на тёрке. Отварную морковь тоже натереть на тёрке или нарезать тонкой соломкой. Чернослив нарезать тонкой соломкой. Твёрдый и плавленный сыр тоже натереть на тёрке. Очищенные грецкие орехи перемолоть в блендере. Все подготовленные продукты: курицу, яйца, морковь, чернослив, твёрдый сыр и орехи, тщательно перемешиваем, кроме плавленного сыра. Добавляем майонез, перемешиваем и делим полученную массу на 2 части. Одну поменьше - она пойдёт на голову кролика, остальное - на туловище. Берём листья пекинской капусты и твёрдую основу вырезаем в форме уха кролика. Мягкая часть капусты пойдёт на украшение блюда, вместе с зеленью. На эту основу будет выкладываться кролик. Формируется из салатной массы образ кролика. Не забудьте вылепить лапки и маленький хвостик сзади. Выкладывается на блюдо и сверху посыпается плавленным сыром имитируя мех кролика. Вставляются уши кролика, из чернослива делаются глазки.

Салат с курицей и болгарским перцем
300 гр. куриного филе, 2 разноцветных болгарских перца, 1 небольшой свежий огурец, 100 гр. твердого сыра, несколько веточек укропа, лёгкий майонез, соль по вкусу.
Куриное филе отварить и нарезать кубиками
Болгарский перец нарезать кубиками
Огурец нарезать небольшими кубиками
Сыр нарезать небольшими кубиками
Укроп измельчить
Смешать все приготовленные ингредиенты. Посолить. Заправить лёгким майонезом

Салат: китайская капуста - соломкой, крабывые палоски - соломкой порезать - соединить и "пожамкать", как капусту для квашения. Добавить кукурузу (не обязательно) и майонез.
Вкусно, легко, пышно!
Изобретение НИИ "Медполимер"!

Филе курицы, чернослив, св. огурец, авокадо заправить сметаной не солить

УТКА
если утка домашняя то желательно мариновать 2-е суток, если магазинная, то и суток хватит. маринад: стакан уксуса, стакан красного крепленого вина, цедра и сок одного лимона, 1 ч. л. соли, 2 щепотки черного перца, 10 гор. душистого перца, 3 гвоздики, 3-5 зубчиков чеснока, корень петрушки, корень сельдерея.
коренья и чеснок измельчить. все залить 1 л. кипятка. остудить до 40 гр. и залить утку. поставить на холод. перед приготовлением обтереть полотенцем, начинить яблоками, завернуть в фольгу и в разогретую духовку на очень маленький огонь часа на 3.

http://www.say7.info/cook/recipe/56-Salat-Mimoza.html
вот самый вкусный салат попробуй не пожалеешь