как приготовить суши дома?

рис, рыба, нори, соевый соус и васаби)
хоть суши, хоть ролы.

Суши-роллы с копченым лососем

Нори - прессованные морские водоросли — 3 листа половинного размера
Суши-рис — 1 порция
Японский хрен васаби
Часть свежего огурца 5-6 см, разрезанного на тонкие полоски
2 стебля зеленого лука разрезанного вдоль
6 полосок копченого лосося
Около 100 граммов сливочного сыра
Кунжут — обжаренные зерна

Уложить на бамбуковую циновку макису пищевую пленку. Сверху положить лист нори и нанести на него слой суши-риса. Смочите руки в воде с лимоном и аккуратно разровняйте рис
Аккуратно перевернуть лист нори. Уложить полоски огурца и лука вдоль листа нори
Положить на свой вкус полоски копченого лосося. Задача заключается в том, что бы лосось не подавлял вкус других компонентов
Рядом с лососем надо уложить сливочный сыр. Сворачивайте макису, бережно придерживая начинку
Завершайте формирование суши-ролла аккуратным надавливанием на макису-циновку

РЕЦЕПТ №1

Нигири суши

НАДО: 20 г риса, кусочек рыбы - 15 г.

ГОТОВИМ: 1. Из риса формируем прямоугольник. 2. Сверху кладем ломтик рыбного филе.

РЕЦЕПТ №2

Ролл с огурцом

НАДО: Половина стандартного листа нори, 50 г риса, разрезанный вдоль огурец, васаби, теплая вода, циновка.

ГОТОВИМ: 1. Кладем нори на циновку, а сверху аккуратно распределяем рис - примерно на 2/3 нори, оставив сверху полоску нори нетронутой. 2. Кладем немного васаби на рис и равномерно его вдавливаем. 3. Сверху выкладываем дольки огурца. 4. С помощью циновки заворачиваем ролл, придавая ему квадратную форму. 5. Разрезаем получившуюся колбаску на 6 частей.

РЕЦЕПТ №3

Ролл «Калифорния»

НАДО: Половина стандартного листа нори, 50 г риса, майонез, кунжут, краб, нарезанные вдоль авокадо и огурец, икра летучей рыбы.

ГОТОВИМ: 1. Кладем нори на циновку, а сверху по всей поверхности водоросли аккуратно распределяем рис. 2. Добавляем немного васаби. 3. Посыпаем рис кунжутом. 4. Переворачиваем нори рисом вниз. 5. Нори смазываем майонезом, добавляем краб, авокадо и огурец. 6. С помощью циновки заворачиваем колбаску. 7. Сверху посыпаем икрой летучей рыбы. 8. Разрезаем колбаску на 6 роллов.

Варим рис

НАДО: Специальный рис повышенной клейкости, рисовый уксус.

ГОТОВИМ: 1. Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной. 2. Даем рису просохнуть минут 40. (Этот прием необходим для набухания. ) 3. Заливаем рис водой в пропорции 1/1 и варим примерно 40 минут. 4. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем ему попариться минут 15. 5. Перекладываем рис в небольшую глубокую емкость. С помощью ножа режущими движениями добавляем рисовый уксус. (Ни в коем случае рис не перемешиваем! ) 6. С помощью веера охлаждаем рис и даем ему настояться еще минут 20.

ГДЕ КУПИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУШИ И РОЛЛОВ

Их без труда можно найти в Москве. Многие из них есть даже в обычных супермаркетах. Но все вместе они продаются в специализированных магазинах. Там же можно подобрать японские сувениры, посуду и кимоно.

1. Магазин японских товаров «Якитория» .
Адрес: ул. Новослободская, д. 20.
Работает с 10.00 до 22.00.
Тел. (495) 973-32-52.

2. Японский супермаркет «Джапро» .
Адрес: проспект Мира, д. 12.
Работает с 10.00 до 22.00.
Тел. (495) 207-21-93.

3. Магазин «Путь к себе» .
Адрес: Ленинградский проспект, д. 10А.
Работает с 10.00 до 21.00.
Тел. (495) 746-53-47.