А вы знаете блюда с какими нибудь смешными названиями ? И почему они так называются ?

Вопрос армянскому радио :
"Расстегай - это блюдо или рыба? "
Ответ :
"Расстегай - это приказ! "

Расстегаи - пирожки, у которых имеется сверху отверстие. Расстегаи обычно подавали к рыбному бульону. Но бульон заливали непосредственно в пирожок, что делало его сочнее, для этой цели верхнее отверстие приходилось немного растягивать, расстегивать.



На Селигер охотники готовят блюдо из дичи (кого подстрелят) , рыбы (какую поймают) и грибов, варят все вместе и добавляют что есть. Соответственно и название - ЗАЕБУРИХА :))) Кстати, на свежем воздухе и с голодухи, вполне даже съедобно:)) )



А какие моя бабушка пекла гречневые блины? ! Да с медом.. . И называла их "грешники". Сладки были, как смертный грех :))))



А вот еще вспомнила : у мамы в рецептурном блокноте был рецепт торта "Полковник". Но туда шло аж 5 яиц. А дело было в эпоху тотального дефицита, и вот кто-то из подруг посоветовал ей более экономичный рецепт. Она его так и озаглавила : "Полковник" с одним яйцом" :))

Меня почему-то кнедлики забавляют)))

Драники, колдуны, кускус, бабка творожная или сырная

В советское время был такой самодельный тортик "Негр в пене" - в тесто для коржей добавлялось варенье и они получались черными, как задница этого самого негра, а промазывалось это все белым кремом
А еще у меня муж рассказывал про мерзавчики, которые готовила его мама - длинненькие котлетки, вроде люля-кебаб, завернутые в отварные капустные листья и обжаренные на сливочном масле.

Гоголь-моголь )

нудли, винигрет, хреновина, штрудельи закордонный вариант салата, который называют" русским "а состав: картофель вареный, морковь вареная, горошек зеленый отваренный и огромное кол-во майонеза, вот я его когда вижу все время думаю-какой же русский им этот рецепт поведал?

Драчена
Расстегай
Тельное
торт "Захер"
Кускус
Рататуй
Таратор
Ромовая Баба

Тарталетки.

Кулебяка, канопе, ватрушки!

ДРАЧЕНА

Блюдо русской, белорусской, украинской кухни, приготавливаемое из муки, яиц и молока. Драчена имеет разные рецепты, но общее соотношение продуктов в них сохраняется или лишь слегка варьируется.
Состав. 1,5 стакана пшеничной муки, 10 яичных желтков, 5 яичных белков, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли (без верха) , 3 ст. ложки сахарной пудры.
Приготовление. Растереть желтки с сахаром, в смесь постепенно доливать сливки, растирая в эластичную массу. Замесить на этой массе тесто, постепенно добавляя муку. Посолить и взбивать тесто 30 минут. Ввести в тесто взбитые в пену белки и все осторожно перемешать, чтобы тесто не опало. На разогретую глубокую сковородку с маслом вылить тесто и поставить в хорошо разогретую духовку, но на слабый огонь. Выпекать в течение 15—20 минут. Драчена должна вырасти в два — два с половиной раза, стать высокой. Поэтому ее надо ставить на среднюю, а не на верхнюю ступеньку духовки, а еще лучше в духовку с высоким верхом, так как на верхней ступеньке драчена хорошо подходит, а на средней может опасть.

Хреновина! (острая приправа с хреном)

имамбаяты

кулебяка