Прочее кулинарное

Странная пищевая добавка E919 - куда добавляется?

Нитрозил хлорид NOCl описан как пищевая добавка E919. Ядовитый газ, жёлто-оранжевого цвета. Кто знает - куды он добавляется?
Классификация пищевых добавок

•E100—E182 — красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта.

•E200—E299 — консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков.

•E300—E399 — антиокислители, защищают продукты от окисления.

•E400—E499 — стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов.

•E500—E599 — эмульгаторы, создают однородную смесь.

•E600—E699 — усилители вкуса и аромата.

•Е700 — Е800 — запасные индексы.

•E900—E999 — пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.

Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности входят во все указанные группы, кроме того и в новую группу E1000.

Запрещённые добавки
(добавки, по которым доказано, что их действие приносит вред организму)

•E121 — цитрусовый красный 2 (краситель)

•E123 — красный амарант (краситель)

•E128[6] — 03.09.2007. красный 2G (краситель)

•E216[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)

•E217[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)

•E240 — формальдегид (консервант)

Неразрешённые добавки
(добавки, которые не тестировались или проходят тестирование, но окончательного результата пока нет)

•E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран

•E154 — Коричневый FK

•E173 — Алюминий

•E180 — Рубиновый литол ВК

•E388 — Тиопропионовая кислота

•E389 — Дилаурилтиодипропионат

•E424 — Курдлан

•E512 — Хлорид олова (II)

•E537 — Гексацианоманганат железа

•E557 — Силикат цинка

•E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

•E914 — Окисленный полиэтиленовый воск

•E916 — Кальция йодат

•E917 — Калия йодат

•E918 — Оксиды азота

•E919 — Нитрозил хлорид

•E922 — Персульфат калия

•E923 — Персульфат аммония

•E924b — Бромат кальция

•E925 — Хлор

•E926 — Диоксид хлора

•E929 — Перекись ацетона

Разрешённые в России, но запрещённые в Евросоюзе

•E102 — Тартразин

•E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S

•E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан
ES
Elena Semerikova
92 524
Лучший ответ
Добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.
Добавка E919 запрещена для использования, т. к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
Галя Андреева
Галя Андреева
66 824
добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

Добавка запрещена для использования, т. к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
Olya Shvidkaya
Olya Shvidkaya
4 557