что вы будете готовить на новый год и поподробней!

Традиционно много бутербродов с красной и черной икрой, Оливье ( как без него?) , торт шоколадный, Мясо, Картошка.... много чего. Вот у меня есть такой классный рецепт простенького кексика с какао ( День и ночь) Могу рецептик дать если заинтересовало. Ой чуть не забыла главное! Еще я делаю орешки со сгущенкой )) Могу дать тоже рецепт.

Ингредиенты для "Салат с языком "Изумительный""
Язык (говяжий) — 300 г
Морковь — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр — 150 шт
Виноград (красный)
Орехи кедровые
Майонез
Карри
Рецепт "Салат с языком "Изумительный""
Язык отварить до готовности, ободрать шкурку, нарезать кубиками.
Яйца, морковь отварить до готовности.
В майонез добавить карри. Салат выкладываем слоями, промазывая майонезом с карри и пересыпая орешками:
1-язык
2-сыр тертый
3-яйцо тертое
4-морковка
5-виноград половинками без косточек.
Дать пропитаться не менее 30 минут.
Приятного аппетита!! !

Салат "Цезарь"

Состав
на 2 порции
1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce),
сыр "Пармезан" или "Грана Падано" - 30 г
для гренок
3 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (без корок) ,
оливковое (или растительное) масло - 2 столовых ложки,
чеснок - 1-2 зубчика,
сухие прованские травы - 1/4 чайной ложки (не обязательно) ,
соль
для соуса "Цезарь"
1 яйцо (заранее достать из холодильника) ,
горчица - 1/4 чайной ложки (или по вкусу) ,
сок лимона - 1 чайная ложка (или по вкусу) ,
оливковое масло "Extra vergine" - 20 мл,
рафинированное растительное масло - 40 мл,
4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола,
вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) - 4-5 капель (можно заменить 3-4 каплями бальзамического уксуса и 2 каплями тайского рыбного соуса) ,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Приготовить гренки.
Чеснок очистить и порубить.
В небольшую миску налить оливковое масло.
Добавить в масло чеснок.

Дать настояться чесночному маслу 1-3 часа.
Хлеб нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал на сковородку) .
Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.
Затем гренки выложить на противень, слегка посолить и посыпать прованскими травами (можно добавить чеснок из масла) .
Подсушить гренки в духовке, при температуре ~180°С (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле) .

Приготовить соус "Цезарь".

Листья салата хорошо промыть.
В большую миску налить холодную воду, опустить в нее салатные листья и оставить на 1 час - салат станет более хрустящим и свежим.
Салат вынуть из миски с водой, лишнюю воду стряхнуть и хорошо обсушить листья бумажными полотенцами.
Нарвать салат руками и положить в сухую, чистую миску.

Добавить немного соуса "Цезарь" и аккуратно перемешать.

Тарелку, в которой будет подаваться салат, натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока.
Выложить на тарелку салатные листья с соусом.
Дополнительно слегка полить салат небольшим количеством соуса.
На листья салата выложить гренки и посыпать тертым пармезаном.
Салат подавать сразу, чтобы гренки не размокли.

Приятного Вам аппетита!

Жюльен из куры с грибами .Пожалуйста, рассказываю. Курочку отвариваем, потом разбираем на "мясо отдельно, кости в помойку " .Жарим много лука с грибами -шампиньоны, вешенки.... консервированные тоже пойдут, но они не такие ароматные, и уже готовые, так что кладём в последний момент .Перемешиваем нашу "нащипанную" куру с луком и грибами, хорошо много свежей зелени, заливаем сметаной-ну, соответственно, специи по вкусу.... засыпаем тертым сыром - и в духовку .Классически делается порционно, в маленьких серебряных или мельхиоровых ковшичках -"кокотницах " -У вас есть такие ?( Нужно в наборе шт 12) ...У меня нет. Поэтому вот эту куро-грибную смесь выкладываю на -есть у меня огнеупорное блюдо с бортиками, но можно просто хорошую сковороду, только потом подавать некрасиво, жюльен НЕ ПЕРЕКЛАДЫВАЕТСЯ .. Короче, засыпаем сыром и запекаем до образования румяной-сырной корочки -помним, что все продукты у нас УЖЕ предварительно термически обработаны, поэтому наблюдаем за корочкой . Вкусно и прямо ЩАС, и наутро холодным

Тарталетки с сыром и беконом

тарталетки готовые диаметром 3 см - 30 шт.
сыр твердый - 150 г
бекон - 100 г
помидоры - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
майонез - 5 ст. ложек
тмин - 1 ч. ложка семян
перец красный острый молотый по вкусу
зелень

Способ приготовления блюда:
30 штук

Для начинки нарежьте мелкими кубиками сыр, бекон и помидор. Взбейте яйцо, майонез, тмин, перец, соедините с нарезанными ингредиентами начинки.

Разложите начинку в тарталетки, поместите их на противень, покрытый пергаментом, и запекайте в духовке при 180 °С около 15 минут.

Тарталетки можно подавать как горячими, так и холодными, оформив зеленью.
===
Тарталетки с муссом из лосося

тарталетки готовые - 12 шт.
лосось копченый - 100 г филе
сыр плавленый мягкий - 200 г
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки рубленая - 2 ч. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
перец черный молотый - по вкусу
икра лососевая - 1 ст. ложка

Способ приготовления блюда:
Мелко нарежьте филе лосося и взбейте миксером с сыром, лимонным соком, перцем и рубленой зеленью до пышной массы.

Выложите мусс с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой в тарталетки.

Оформите икрой и листиком петрушки.

я уже приготовил банковскую карту и наличные, идем в ресторан на НГ.. . а потом в деревню едем.. . не готовим дома....

сюрприз!:):)