зачем некоторые люди обрезают яблоки от кожуры? слышала что именно в ней содержится бол-во пол. веществ.

им не нравится кожура возможно жесткая

Они содержатся в яблоке ближе к кожуре, так что снимать ее надо, но тонким слоем.

Пектин - а какая в нем корысть? Из него желе хорошее и все.

сейчас выведены такие сорта яблок, в которых кожура очень жесткая и плотная, чтобы яблоко долго хранилось. Да еще и обрабатывается всякой дрянью для лежкости.. . так что если яблочко не из своего сада или куплены у бабули с дачи. то лучше срезать кожуру, как минимум - не переваривается. как максимум - много вредного с кожурой съедаете...

Сейчас яблоки обрабатывают парафином, чтобы они дольше имели товарный вид. Врачи советуют чистить яблоки, т. к. парафин не смывается.

Да содержатся и что? В ней так же содержатся и вредные вещества. Кому что нравится, некоторые покупают очищенные семечки, а другим дай полузгать. Здесь аналогично нравится есть без кожуры яблоки пусть кушает.
У каждого свои вкусы, у киви например очень полезная кожура, но 99% ее чистят...

Обрезаю, потому что не люблю жесткую кожуру. Но если яблочки молодые, деревенские-то нормально можно разжевать) в москве таких увы и в сезон редко найти.

и неполезных тоже (нитраты)

у моих знакомых зубные протезы . и они и хотели бы кожицу яблочка скушаать А НЕ МОГУТ ПРОЖЕВАТЬ !

Это конечно верно, в кожуре много витаминов, но зубные протезы не у всех хорошие. Не жуется!

Снимают когда кожура твёрдая и плохо жуется

но тушить на сковороде нужно без кожуры