Как вкусно приготовить майонез? Спасибо! Хочеться чтобы был густой

Я училась делать майонез по этому рецепту
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=904
Если только на желтках, будет очень густым. А для салатов я делаю из целого яйца.

Майонез домашний "Провансаль"

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
НАСАДКИ-ВЕНЧИКА (КАК У МИКСЕРА) ИЛИ РУЧНОГО ВЕНЧИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 домашних куриных желтка комнатной температуры
0.5 ч. л соли
0.5 ч. л. сахара
0.5 ч. л. готовой горчицы
330-350 гр.
рафинированного масла подсолнечного или оливкового - тоже комнатной температуры.
1 ст. л. уксуса 6% + 2 ст. л. холодной кипячёной воды.
Из этих ингредиентов получается почти 0.5 л. готового домашнего вкусного густого полезного майонеза.
Если кому то охота более острее или мягче лавируете солью, сахаром и уксусом.. .

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ОПИСАНИЕ
В миску кладем: желтки, сахар, соль и готовую горчицу. Всё это смешиваем миксером, где-то минутку и начинаем постепенно вливать тоненькой струйкой растительное масло.
Замечу, что масло сначала нужно вводить понемногу (ориентировочно по чайной ложке в начале процесса) , и как бы вмешивая его в желтки, добиваясь консистенции густой сметаны.
Продолжаем вливать масло (тут уже можно и порциями по-больше, главное, чтобы масса была на вид, как мягкое сливочное масло.
Теперь смело добавляем уксусную воду и взбиваем уже быстрее. Майонез становится НАСТОЯЩИМ, с красивым цветом и нужной консистенции!
Хранить в холодильнике.

МАЙОНЕЗ. 1 желток отбить в эмалированную или фарфоровую посуду, добавить 1/4чайной ложки горчицы, смешать деревянной лопаточкой, потом аккуратно, маленькими порциями добавить 100г растительного масла без запаха. Смесь надо непрерывно мешать. Когда масло, желток и горчица образуют однородную густую массу, посолить её и развести майоне по вкусу уксусом.

Желтки смешивай с подсолнечным маслом. Долго -долго перемешивай до белого оттенка и густоты, добавь специи : соль, черный перец.