А приготовление сальсы с помидорами и аджики с помидорами чем то принципиально отличаются?

Сальса.
помидоры - 12 шт.
чеснок - 2 зубчика
лук - 1 головка
лук консервированный
масло оливковое - 1 1/2 ст. ложки
зира
соль - 1 ч. ложка
сок - 3 ст. ложки
кинза - 1/4 стакана
лук репчатый - 1 головка
чили - 1 шт.
тмин - 1 ч. ложка
сок лайма - 3 ст. ложки
На широкую сковородку выложите помидоры, чеснок, лук и чили. Полейте оливковым маслом.
Часто помешивая, прожарьте на огне минут 5-10, или пока овощи снаружи слегка не подгорят.
Уберите овощи с огня. Из помидоров удалите сердцевину, у перцев — плодоножку, с чеснока снимите кожицу.
Тщательно измельчите жареные овощи в миксере. Переложите в небольшую чашку, подмешайте тмин, соль, добавьте сок лайма и кинзу.
И теперь сравните с рецептом "Аджики", указаной Владимиром Птоховым.

Естественно! Сальса - американский бренд, а аджика - абхазский. Сальсу делают как угодно и из чего угодно с 1962 года, а аджику много веков только из сухого перца.

Аджика абхазская

Замочить в вине на час сухой перец (свежий не то! нужно его подсушить) . Добавить кориандр, хмели-сунели, немного корицы, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в закрытой посуде залив маслом.

250 г сухого острого стручкового красного перца, 100 г крупной соли, 50 г грецких орехов, 50 г вина, 2 с. л. постного масла, 1 с. л. семян кориандра, 1 с. л. хмели-сунели, корица, 1 головка чеснока.

Фильм "рецепт долголетия" http://www.youtube.com/watch?v=h2g40xfkPEg

Аджика (по-абхазски Аџьыка) означает «соль» , то же самое, что sal по-латински.