Дайте народный способ приготовления острого хрена.

Вы спрашиваете Народный рецепт, так вот самый древний народный (нашего семейства) .
Хрен очистить и пропустить через мясорубку, По небольшому кусочку сразу класть в банку и тут же залить капустным рассолом. продолжая снова и снова прокручивать и в банку. Если сразу же не залить измельчённый хрен рассолом. он становится розово серым. а это уже не товарный вид. Не полоскать в воде. а просто дать настоятся хрену в рассоле до готовности, Сохранен сок и вкусовые качества. не выполощен и он острый и полезный. Соль практически не нужен, так как в рассоле его хватает.
Поверьте и проверьте. Удачи! Ирена.

Хрен маринованный

Корень хрена положить в холодную воду на 6 часов, очистить, как можно мельче натереть на терке и еще порубить ножом. Можно смолоть и на мясорубке. Сполоснуть банку кипятком, вложить хрен, смешать его с лимонным соком, залить кипятком и закрыть. Держать в теплом месте. Через сутки заправить солью, уксусом и сахаром. Если хрен ест глаза, то трите его под струей воздуха от вентилятора или фена.

150 г хрена, 1 ч. л. соли, 2 с. л. уксуса или лимонного сока (½ лимона) , 1 с. л. сахара

Хрен настолько острый, что при еде разбавляют сметаной, тертой свеклой, томатным пюре, клюквенным или брусничным сиропом, вареньем.

«Хреновина» рецепт

Состав продуктов:

помидоры — 1 кг
корень хрена — 100г
чеснок — 100 г
соль и сахар — по вкусу
Способ приготовления:

Помидоры, хрен и чеснок пропустить через мясорубку.
Полученную смесь перемешать, добавить соль и сахар и еще раз хорошо перемешать.
Приправу разложить в чистые банки, хранить в погребе или холодильнике.
Приятного аппетита!

Вот полностью согласна с предыдущим оратором. В нашей семье для красивого цвета добавляют немного свекольного сока или тертой на мелкой терке свеклы. Продирает до мозга костей, как говорится.