Как приготовить карри?

карри - это приправа

Карри овощное.

Для рецепта Вам потребуются:

- зеленая стручковая фасоль – 250г

- картофель – 2-3 клубня

- помидоры – 3-4 шт. или 1 ч. л. томатной пасты

- жир – 2 ст. л.

- лук репчатый – 1 крупная головка лука

- чеснок – 1 зубчик

- порошок карри – 1 ст. л.

- соль, сок лимона – по вкусу

Лук и чеснок мелко порубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок карри и тушить в течение 3-4 минут на слабом огне, затем добавить томатную пасту или помидоры, очищенные, измельченные стручки зеленой фасоли. Если блюдо слишком сухое, можно добавить немного воды. Соус должен быть не очень жидким, а густоватым. Когда фасоль будет готова, добавить очищенный, очень мелко нарезанный картофель. Все продукты потушить с добавлением жира, посолить и прибавить сок лимона.

Это приправа! Готовят С НЕЙ, а не ЕЁ!!!!

обжарьте кусочки курицы, присолите, добавьте порошок карри, мелконарезанный и заранее обжаренный лук шалот (можно белый репчатый) кусок сливочного масла и потушите 10 - 12 минут! куриный бульон с приправой карри и луком, будет составлять соус!

Куриные крылышки в духовке.

Итак, начинаем мы с того, что смешиваем соевый соус с медом. Затем добавляем к массе приправу карри, всё хорошенько перемешиваем. После этого добавляем к нашей смеси свежеотжатый сок одного лимона, перемешиваем. Затем выкладываем предварительно промытые и просушенные куриные крылышки в получившийся маринад. Теперь ставим курицу в холодильник на несколько (4-5) часов мариноваться. По прошествии этого времени достаём куриные крылышки и обжариваем их в сковороде на масле с двух сторон до золотистой корочки. Для поджаривания крылышек достаточно 15-20 минут. Когда крылышки приготовятся, выкладываем их на блюдо и подаём к столу. Приятного вам и вашим близким аппетита!

Куриные крылышки 500 гр
Мёд 3 стол. л.
Соевый соус 8 стол. л.
Карри 1 чайн. л.
Лимонный сок 3 стол. л.

берете в пропорциях 3 ложки обычного кетчупа 1 ложки горчицы средней жгучести туда ваш порошок и немного добавили воды из банки в которых был закрыт острый перец пеперони (в любом супермаркете продается) все это размешали до консистенцы полу густого.. попробывали и тут варируйте еще добавить кари или жидкости.. я конечно написало пропорции для совсем немного соуса.. ну так чтоб вы предстовляли сколько нужно класть.... это холодный соус к жаренным колбаскам можете подогреть и он будет в горячем виде

Овощное карри от Гордона Рамзи
Ингредиенты:
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица бананового (или 2 обычного) шалота
1 зубчик чеснока
2 длинных красных перчика чили
1 маленький клубень корневого сельдерея
морская соль
свежемолотый чёрный перец
3 ст. л. острой пасты карри Мадрас
4-5 коробочек кардамона
1 сладкий зеленый перец
1/2 крупного кочана цветной капусты
400 г консервированных рубленых помидоров в собственном соку
1/2 кочана брокколи
1 крупный цуккини
около 250 мл натурального йогурта

Приготовление:
1. Лук очистить и крупно порубить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Чили очистить от семян и мелко порубить. Сельдерей очистить от внешнего слоя и нарезать кубиками. У зеленого перца удалить сердцевину и крупно порубить. Цветную капусту и брокколи разделить на небольшие соцветия. Цуккини вымыть и крупно порубить.
2. Разогреть в широкой сковороде оливковое масло, добавить лук, чеснок и чили. Жарить, помешивая, около минуты.
3. Добавить в сковороду сельдерей и немного соли и перца. Готовить на сильном огне 2 минуты.
4. Добавить пасту карри, кардамон, зелёный перец и цветную капусту. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, еще несколько минут.
5. Добавить помидоры, наполнить банку из-под них водой (около 400-500 мл) и вылить её в сковороду. Довести до кипения.
6. Выложить в сковороду брокколи и цуккини. Периодически помешивая, варить на медленном огне под крышкой еще 10-15 минут до готовности цуккини.
7. Выключить огонь и влить йогурт. Проверить, хватает ли соли и перца, и подавать.
а вообще карри это геморройное блюдо быстро и просто его не сделаешь