Прочее кулинарное

Если я соберу грибы, что нужно будет с ними делать?

Собирать грибы умею, знаю какие съедобные и какие не съедобные. Грибы могу принести домой, а потом что с ними делать? Как правильно промывать, чем промывать? Как правильно чистить, нужно ли кожицу у шляпок снимать? А что после чистки грибов делать? Как их жарить, варить? Люди из них икру делают очень вкусную, как всё это сделать? Ваши советы и рецепты.
**
*** ***
4 343
Перед тем, как чистить грибы, подготовьте небольшую щетку и воду. Если грибы нужно подготовить к сушке грибов, то очищать их следует не в воде, а сухой щеткой или жесткой кистью. Затем нужно пройтись по грибам полотенцем, чтобы удалить остатки грязи. Если на конце ножки гриба прилипла высохшая земля, то ее нужно обрезать или соскоблить с помощью ножа. Ножом нужно удалить все потемневшие и порченые участки гриба.

Перед жаркой и мариновкой сильно загрязненные грибы промойте под проточной водой и сразу же почистить. Возможен и другой вариант: грибы кладут в таз с водой с добавленными в нее двумя ложками соли и чистят их примерно часа через два. Основная грязь удалится самостоятельно, и мыть грибы будет значительно проще.

Если грибы очень червивые, то наиболее пораженные части нужно удалить, а остальные положить в раствор, который содержит две столовые ложки соли и литр воды. Замачивайте грибы примерно два часа.
НГ
Настя Гладкая
931
Лучший ответ
Вроде взрослый мужик и такие вопросы Чисть чтобы грязи не было нигде а уж варить или жарить это твое дело А икра это когда жареные с луком грибы проворачивают через мясорубку или блендером измельчить
Сперва найди! Потом выложи фото. А делить шкуру неубитого медведя, последнее дело.
Одни надо чистить от плёнки, другие годятся только для засолки, а с третьими, можно делать что угодно.
Потом будет спрашивать, что с жареными грибами делать
*** *** Что вы делаете с жареными грибами? :)
большинство грибов (если это не пластинчатые для засолки) не нужно ни замачивать, ни тем более отваривать перед приготовлением. Почистил от грязи, вымыл- и на сковородку или в суп.
Жарить вкуснее с луком. Измельчив такие грибы, получите икру
Лю_Его_Оч *)
Лю_Его_Оч *)
77 362
грибы разные смотря что собирёшь.
неси нам - мы разберёмся с ними сообща))))))
Елена Лосева
Елена Лосева
10 791
Для полноты картины представления, что сделать из собранных грибов, предлагаю ознакомиться с рецептами: жаркое - http://www.poprime.ru/kulinariya/vtorye-blyuda/zharkoe-s-maslyatami, маринованные - http://www.poprime.ru/kulinariya/konservatsiya/marinovannye-belye-griby , http://www.poprime.ru/kulinariya/konservatsiya/marinovannye-maslyata , жареные грибы - http://www.poprime.ru/kulinariya/salaty-i-zakuski/zharenye-maslyata , все рецепты домашние. Готовьте с удовольствием. =)
Jenn Black
Jenn Black
2 814
продать
Женя Петрова
Женя Петрова
2 202
Ну как так? Уже не згаю что делать с грибами. ..

Похожие вопросы