Тмин, куркума, красный горький перец, сладкий перец, помидоры или томатный соус. черный молотый перец, чеснок, лук.
А можно просто сухой порошковый бульон.
жареный лук, куркума или шафран, зира или тмин, иногда кориандр, барбарис, еще добавляю глютамат. А иногда варю с адыгейской солью. Варила еще лимонный рис (цедра), понравилось с кабачковой икрой, а муж любит, когда делаю рис с яблоками и корицей (сладенький). Когда делаю блюдо с соусом, то почти без специй. Рис с удовольствием "подстроится" под любой вкус