Какие травы-специи подходят больше к овощным блюдам, какие к мясным, а какие к рыбе?

Путеводитель по специям:

Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.
-----------------------------------------------------------------------------------
Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.
--------------------------------------------------------------------------------------
Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.
---------------------------------------------------------------------------------------
Для компотов и фруктовых напитков: корица, бадьян, имбирь, кардамон.
----------------------------------------------------------------------------------------
Для гриля: чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех, тимьян, майоран.
----------------------------------------------------------------------------------------
Для маринада: соцветия укропа, лавровый лист, гвоздика, можжевельник.
------------------------------------------------------------------------------------------
Для дичи: можжевельник, тимьян, красный перец, душица, красный и душистый перец.
--------------------------------------------------------------------------
Для бобовых: кориандр, кумин, мята, асафетида, перец, имбирь.
-------------------------------------------------------------------------
Для рагу: гвоздика, красный перец, мускатный орех, имбирь, душистый перец, куркума, черный перец, кориандр, тмин, горчица, кардамон.
---------------------------------------------------------------
Для картофеля: кориандр, карри, асафетида, куркума.
---------------------------------------------------------------
Для капусты: семена черной горчицы, кориандр, кумин, фенхель.

Любимые .кари ко всему

это дело вкуса. я везде, все сыплю. можно эксперементировать.

Мне к овощам больше нравится укроп, петрушка, к мясу - сельдерей, чеснок, лук (тоже трава), ну а рыбу люблю без травы, особенно рыбу от викинга, использую другие специи, тот же лимое

на мой взгляд специи забивают вкус блюда поэтому максимум это смесь перцев и то не всегда.

Рыбу люблю с зерой или розмарином, курицу с карри или куркумой, мясо с базиликом, овощи с луком и орегано

К лобио уцхо-сунели и кондари, к мясным сванская соль, зира, шафран... к рыбе тархун и кинза...

К свинине и говядине люблю кинзу и базилик (зелёный лук, чёрный перец, укроп -само-собой), к рыбе вообще никакой зелени стараюсь не добавлять -только приправы, сок лимона (лайма), в некоторые блюда сливки горячие.