Люди-Куинары, помогите: Дайте рецептики овощных блюд - низкокалорийных, но вкусных.. И чтоб это были не салаты...

В разделе "Овощные запеканки" 106 рецептов

http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/zapovosh/

Худейте на здоровье.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СОЛЁНЫМИ ОГУРЦАМИ.
5 помидоров, 2 огурца, 1 ч. л. горчицы, перец по вкусу.
Твёрдые помидоры среднего размера опустить на 2-3 с. в кипяток, а затем в холодную воду, снять кожицу, срезать часть мякоти со стороны плодоножки, вынуть сердцевину ложечкой. Мякоть мелко посечь, сцедить сок, смешать с мелко нарезанными огурцами. Заправить горчицей и молотым перцем.
Помидоры наполнить этим фаршем.

Ты куды залезла то7 Вот беда с вами... Всё бгают и бегают! Какой худеть? А пиво по пятницам?

Грудинку говядины порезать небольшими кусочками, слегка обжарить на постном масле и поставить тушиться. Капусту нашинковать и на постном масле припустить на сковороде под крышкой (перемешивая), лук и морковь тоже на постном масле слегка обжарить, помидоры порезать мелко, посолить, поперчить, добавить немного сахару (по вкусу ) и тоже на сковороде обжарить. Все овощи соединить. Когда говядина будет готова добавить овощи и протушить все вместе еще 10минут. Добавить лавр. лист, много зелени.

Морковь, лук мелко порезать и обжарить на пост. масле. Помидоры мелко порезать и обжарить на постном масле, все соединить, добавить соль, перец, сахар по вкусу. Перцы освободить от сердцевины не нарушая общую форму. Опустить в просторную кастрюлю с кипящей водой на 5 мин. Затем вынуть их остудить и начинить морковкой с помидорами, сложить в казанок добавить немного водички и не жирной сметаны и вдуховку на 15-20минут.

Пропечь болгарский перец, очтитить его от прозрачной пленки и от семян. Поджарить лук с помидорами (помидоры предварительно очистить от кожуры и нарезать кубиками) , добавить перец, нарезанный полосками, все вместе протушить, в конце добавить чеснок.

В казане пожарить лук с морковью, добавить ложку томата, все перемешать и добавить шинкованную капусту, посолить, поперчить, тушить капусту пока она не "осядет", затем просыпать по поверхности половиной стакана промытого риса и налить стакан кипятка. Накрыть крышкой и на медленном огне, не перемешивая, варить до готовности риса. Это что-то вроде овощного плова получается.

Как сохранить молодость и стройность

Полезный для здоровья совет не есть сладкого не только избавит от лишних килограммов и сантиметров на талии, но и сделает вас моложе. Все дело в том, что сладости разрушают коллаген, придающий эластичность коже, а богатые белками продукты делают кожу более упругой. Вот почему специалисты считают, что у сладкоежек раньше появляются морщины

Людям немолодым врачи рекомендуют аккуратнее потреблять жирную пищу. Ведь жир - это холестирин, а холестириновые бляшки для кровеносных сосудов враг номер один. Какими же продуктами питаться?

В первую очередь обратите внимание на молочную и творожную пищу - молоко сейчас можно приобрести с самым низким содержанием жира, а творог - практически постный.

Во-вторых, выбирайте продукты по видам: 125 г телятины или филе индейки содержат всего лишь 1 г жира, а то же количество свинины 3 грамма, т. е. в три раза больше.

В постной рыбе (пикша, треска, судак) много йода, который актвизирует щитовидную железу, а это также способствует сжиганию жира.

несколько советов:

- Когда вы варите суп - обязательно снимайте жир, плавающий сверху.
- Вместо сметаны заправляйте салаты нежирным натуральным йогуртом. Вкус будет тот же, а калорий меньше.
- Готовя курицу, снимайте с нее кожу.
- Занимаетесь выпечкой? Используйте не сливочное масло или обычный маргарин, а выбирайте специальный маргарин с пониженным содержанием жиров.
- Не жарьте мясо на сковороде, а приготовьте его на гриле.
- Не заправляйте супы сметаной. Лучше бросьте в тарелку рубленую зелень.

Купите аэрогриль, положите туда овощи по вкусу, а вместо соли используйте соевый соус

ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ ПОСТНЫЕ
700-800г шампиньонов
1 луковица
2 стол. ложки овсяных хлопьев
2 стол. ложки картофельного крахмала (вместо яиц)
ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ
растительное масло

Вилок капусты или, как в моем случае, около 800-900г листьев (в реальности листья выглядели не так мрачно как на фото)
1/2-2/3 стак гречки
0,5 кг грибов вешенка
4 морковки
4 луковицы
400г картофеля
растительное масло
2 стол ложки томатной пасты
1,5 стак воды
приправа для блюд из капусты
соль
перец

Молодые капустные листья вымыть, отварить в подсоленной воде небольшими партиями (по 5-6 шт) в течение 1 минуты. В случае с вилком капусы, все как обычно для голубцов. Срезать острым ножом уплотненные центральные прожилки листьев.

Для фарша отварить гречку до полной готовности (соотношение крупа: вода - 2:3), Лук и морковь обжарить на растительном масле. Разделить на 2 части, одна пойдет в фарш, во вторую добавить томатную пасту с водой, посолить, поперчить, добавить приправу. Грибы нарезать и обжарить. Картофель натереть на мелкой терке. Отжать лишнюю жидкость, добавить к гречке и овощам. Перемешать фарш, посолить, поперчить. Выложить на приготовленные листья фарш, свернуть голубцы.

Обжарить голубцы на растительном масле.

Форму для запекания смазать растительным маслом, если не уверены в форме можно выложить дно оставшимися листьями (чтобы не подгорело) . Плотно выложить голубцы. Я выкладывала полубоком и все поместились в один слой. На голубцы выложить овощи с томатной пастой. Запечь в духовке около 1 часа.

кусок отварной телятины + морская капуста, или отварная курица+ тёртая морковь (со сметаной) . При низкоуглеводной диете в самый раз. Нет чувства голода

Тушеный кабачок (рагу овощное)
Кабачок, лук, помидоры, капусту, морковь нарезать квадратиками маленькими. Также можно добавлять картошку или рис. Посолить и добавить стакан воды. Тушить на среднем огне. В конце варки добавляем 1-2 ст. л. томатного соуса и 3-4 ст. л. постного масла с запахом. Еще тушим 5-10 мин.
Можно есть как горячим, так и холодным.

Я готовлю себе рис с овощами на постном масле с приправой карри.