В холодильнике пропадает кефир. помогите, Какие вы знаете рецептики вкусненьких блюд с кефиром??

Оладьи!!! !
В тесто можно потереть на "плоской" терке или терке по-корейски кисленькое яблочко. А можно - порезать тонкой соломкой колбаску или сосиски кружочками - получатся оладьи с припеком.
В тесто не забудьте добавить щепотку соды!

Сделайте оладушки.

Оладьи на кефире с манкой

Пышные аппетитные с пылу с жару манные оладьи на кефире.
кефир - 500 г
манка - 3-4 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
сода - 0,5 ч. л.
соль - 1 щепотка
масло растительное - 100 г
мука (сколько уйдёт)
масло для жарки

В кефир добавить соду, манку, сахар, соль. Всё тщательно перемешать и оставить на 30-40 минут.

Затем добавить муку и растительное масло, перемешать. Выкладывать оладьи ложкой на раскалённую сковороду без масла (т. к. масло уже есть в тесте) , закрыть крышкой и жарить примерно 3 минуты. Открыть крышку, перевернуть и жарить оладьи на кефире ещё минуты 2.

Подавать манные оладьи на кефире со сметаной, вареньем или мёдом. Кто как любит!
=======================

Кефир - 500 мл

Яйцо куриное - 2 шт

Мука - 2 стак.

Сахар - 5 ст. л.

Разрыхлитель - 4 ч. л.

Сода - 1 ч. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Масло растительное - 10 ст. л.

В глубокую миску влить кефир. Добавить яйца, сахар и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Ввести муку. Нужно это делать постепенно, при этом постоянно помешивая. Муки понадобится около 2 стаканов – может, чуть больше. Получившееся тесто должно быть довольно густым.

В последнюю очередь добавить в тесто соду и разрыхлитель. Тщательно перемешать массу до однородного состояния.

С помощью столовой ложки выкладывать приготовленное тесто на сковороду с разогретым растительным маслом. Масла при этом должно быть достаточно много на сковороде – так, чтобы оно покрывало оладьи примерно наполовину.

Обжаривать оладушки нужно с двух сторон до готовности. Вначале с одной стороны – до золотистого цвета, потом – с другой.

После этого можно подавать пышные оладьи на кефире к столу – со сметаной или вареньем, с медом или густым киселем и т. д.

Соус подойдет не только к салатам из овощей, но и к горячим блюдам из мяса, птицы.
1 стакан кефира
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
1 ст. л. горчицы
Щепотка молотого черного перца

Взбейте веселкой или миксером все ингредиенты. К кефирному соусу можно добавлять луковицу, соевый соус, кетчуп разные приправы, зелень, хрен и т. д. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Соус «Райта» ,
Данный популярный индийский соус считается освежающим, поэтому он здорово оттеняет вкусные острые блюда. Чаше всего для его приготовления используют зеленый перец и огурцы. Некоторые добавляют помидор, морковь, сельдерей или лук
Свежий огурец
150 мл йогурта или кефира
1 ч. л. сахара
30 г мяты
1 ч. л. тмина
½ ч. л. куркумы
Огурец, натрите его на мелкой терке или порежьте кубиками. Не забудьте убрать из огурца семена. Промойте пару листочков свежей мяты и мелко их нарежьте. Затем добавьте все ингредиенты в посудину и хорошо размешайте. Кефирный соус «Райта» не только придает блюду пикантный вкус, но он способен отлично спасти от жары в летние дни. Перед подачей соус желательно поставить хоть на несколько минут в холодильник.

Испеките блинчики, добавив яйцо, муку.

http://www.crevetka.com/articles/view/266 идеальные оладьи

На кефире получится чудесное тесто для жареных в масле пирожков. Добавьте пару яиц, соль, треть чайной ложки соды и ложку сахара и муки столько чтобы получилось мягкое тесто. Дать отдохнуть тесту 10 минут и можно печь пирожки с различной начинкой.
У нас самый популярный летний вариант- с зелёным луком и яйцом, или со щавелем.

кефир, взять и выпить.

Тесто на пирожки замесите: 0,5 л кефира, 2 яйца, 2 ст. ложки подсолнечного масла, пол чайной ложки питьевой соды, столовую ложку сахара, соли на кончике ножа, муки, сколько возьмет тесто ( чтобы не липло к рукам) . Всё тщательно перемешайте, замесите тесто, обваляйте слегка в муке. Жарят пирожки в раскаленном масле. Начинка на ваш выбор. Готовое тесто можно хранить в целлофане до трех дней. Из этого же теста, только замешенного как негустая сметана, можно испечь блинчики. Все продукты ( кроме подсолнечного масла) перемешайте до появления пены - масло добавляйте только тогда. Размешайте масло ещё раз. Разогревайте сковороду и, не подмазывая, пеките блины. Соответственно, если тесто сделать ещё чуть погуще, то можно испечь пышные оладьи.

испеките кекс на кефире

Ленивый пирог) 2 ст. кефира, 2ст. сахара и 2.ст. манки (муки), сода, сухофрукты. Смешиваем кефир, сахар, манную крупу. Добавляем 1ч. ложку соды. Форму смазываем маслом, на дно формы выкладываем сухофрукты, заливаем тестом. Выпикаем на слабом огне 40 мин.