Как сделать соус терияки?

Можно попробовать, если уж редко в продаже у вас. Вообще не верится. В каждом магазине терияки есть.
соевый соус — 150 мл;
молотый имбирь — 2 ч. ложки;
жидкий мед — 1 ст. ложка;
картофельный крахмал — 2 ч. ложки без горки;
растительное масло (рафинированное) — 1 ч. ложка;
сушеный чеснок — 1 ч. ложка;
сахар — 4-5 ч. ложек;
вода — 60 мл;
уксус винный 6% — 1 ст. ложка (или 100 мл мирина).

Соевый соус переливаем в небольшой ковш или сотейник с толстым дном. Сразу добавляем смесь сухих компонентов: сахар, имбирь и сушеный чеснок. Для рецепта подойдут и свежие зубцы чеснока, пропущенные через пресс, но с чесночным порошком консистенция соуса получится более однородной и приятной.
Следом вливаем чайную ложку любого растительного масла с нейтральным ароматом и вводим жидкий мед, размешиваем.
Добавляем столовую ложку уксуса. В оригинале используется мирин — сладковатое рисовое вино, но так как мы готовим соус терияки в домашних условиях, не возбраняется заменить этот ингредиент простым винным уксусом.

Крахмал растворяем в воде, а затем вливаем к остальным составляющим соуса. Если вместо ложки уксуса вы добавили 100 мл мирина, порцию крахмала следует увеличить на 1-1,5 ч. ложки.
Помещаем емкость на средний огонь. Периодически помешивая, доводим соус до кипения. Затем снижаем нагрев и продолжаем варку 5-6 минут. Сначала соус может показаться жидковатым, но после охлаждения он загустеет. В конце готовки снимаем пробу: иногда соевый соус попадается слишком соленым, в таком случае следует добавить еще немного сахара или меда для получения нужного сладко-соленого вкуса.
Позволяем соусу остыть в течение 15-20 минут, а затем переливаем его в стеклянную емкость с крышкой, отправляем на полку холодильника.
Желательно перед употреблением позволить соусу ночь постоять в холодильнике, так как на следующий день он становится еще вкуснее! Можно подавать соус в дополнение к простым закускам или использовать его в качестве маринада.

Существует огромное количество рецептов японского соуса.
Но классическим и самым простым вариантом считается
приготовленный на основе соевого соуса (140 мл).
Кроме него, берется: по мал. ложке гранулированного
чеснока и постного масла, по столовой ложке молотого имбиря,
крахмала картофельного, жидкого пчелиного меда, 6% винного
уксуса, 70 мл негазированной воды, 5 мал. ложек тростникового сахара.
Как из перечисленных компонентов приготовить соус терияки,
пошагово описывается далее. Основной посудой для варки соуса
станет миниатюрный сотейник. В него выливается соевый соус,
добавляется песок, масло, жидкий мед, имбирь, чеснок.
После тщательного перемешивания к компонентам добавляется
уксус и картофельный крахмал. Его лучше предварительно просеять,
чтобы в соусе в итоге не было комочков. При среднем нагреве
плиты масса доводится до легкого кипения, после чего огонь убавляется,
и будущий соус тихо томится еще 6-7 минут.
Остывшая смесь переливается в стеклянную емкость
для дальнейшего хранения. Состав соуса В зависимости
от выбранного рецепта состав соуса может кардинально
отличаться. Обычно его основой становится соевый соус,
рисовая водка, белое вино, жидкий мед, винный уксус и другие
продукты в сочетании.
Источник: https://attuale.ru/sous-teriyaki-6-retseptov-prigotovleniya
-v-domashnih-usloviyah/

Погугли.. и выбери

Посмотри информацию в инете. В чем проблема?

не порть соевый соус всякой ерундой так ешь

купи его не парься