Минестроне как готовить?

минестроне - ГРУППА итальянских супов, основные ингредиенты которых сезонные овощи, морковь, фасоль, горошек, вермишель или рис. жареный лук, овощной или куриный бульон.
зимой и летом рецепты разные. в разных частях италии другие традиции приготовления. если будете искать не прельщайтесь рецептами шефа оливера . они имеют мало общего с минестроне.

римские бобы нужны. они есть у тебя? без них это обычная русская овощная похлебка

Овощной суп. Не усложняйте. См. кулинарные сайты

Вообще, изначально минестроне - это деревенская похлебка, приготовленная про принципу « я его слепила из того, что было ) . То есть : любые сезонные овощи . Много .Нарезается все одинаковым кубиком, с фасолину размером . Варится из них бульон . Заправляется томатом протертым, добавляется, по желанию, отдельно сваренная фасоль, любые макаронные изделия . В тарелку уже тертый пармезан и обжаренный бекон .

Это самая прстецкая похлебка
Главный секрет минестроне в медленном тушении нарезанных кубиком овощей.
Затем все это по прошествии минимум получаса заливают либо простой водой либо бульоном и кипятят на малом огне минут десять .
Подают этот суп в глубоких тарелках приправленный тертым пармезаном
Примерный состав овощей : лук, морковь, сельдерей, чеснок, картошка, бобовые можно консервированные (например, фасоль, нут и чечевица), шпинат, петрушка, розмарин, базилик, тимьян. Все разумеется в любых сочетаниях при наличии
Иногда добавляют туда же рис или макароны