оба варианта вкусные.
отварить - свежие бросить в кипящуу воду, когда вода снова закипит - креветки готовы. быстро охладить в воде со льдом и подать.
быстро обжарить при высокой температуре 1-2 минуты (в зависитости от толщины) с каждой стороны начиная со сторны без кожи. сковорода должна быть предварительно разогрета. несколько капель оливкового масла или без масла - лососевые жирные.
спаржу так же очень быстро обжарить на сильно разогретой почти сухой сковороде

