Прочее кулинарное
Хабанеро
Вырастила хабанеро, штучек 6 перчиков получилось, но муж (поклонник острого) не смог выдержать испытание этим перчиком )))) Что бы мне из них приготовить наподобие соуса, чтобы хоть немного помягче был вкус?
Ð¼Ð°Ð¹Ñ Ð³Ð¾ÑÑÑиð½Ð°
16 262
Морковная сальса с чили хабанеро
Чили хабанеро – 1/2 шт. , морковь (мелко нарезанная) - 1/2 стакана, чеснок (измельченный) – 1 зубчик, зеленый лук – 4 стебля, помидоры – 1 шт. , сельдерей (стебли, нарезанный) – 2 ст. л. , сок лайма – 1 ст. л. , соль – 1 щепотка
В чаше процессора измельчить чеснок и чили (без семян) , после добавить остальные ингредиенты и измельчить. Перед подачей убрать в холодильник на 2 часа.
Зеленое карри с курицей
6-8 куриных грудок без кожи, банка кокосового молока (300 г) , зеленый лук, 5 зеленых перцев чили, корешок имбиря размером с большой палец, цедра 1 лайма, 2-3 зубчика чеснока, пучок кинзы, пучок базилика, горсть листьев мяты, 3-4 ст. ложки оливкового масла, сок половины лайма, щепотка соли, щепотка семян кориандра.
Нарезать крупными кусками и измельчить в однородную массу зеленый лук, 5 зеленых перцев, корешок имбиря, цедру одного лайма, 2-3 дольки чеснока, пучок кинзы, пучок базилика, горсть листьев мяты, 3-4 ложки оливкового масла, сок половины лайма, щепотку соли, щепотку кориандра. Нарезать курицу на небольшие кусочки, добавить 2-3 ложки получившейся пасты карри, перемешать тщательно и оставить мариноваться 30-45 минут. В сковороде-вок разогреть растительное масло, добавить курицу и оставшуюся пасту карри, обжарить слегка, добавить кокосовое молоко и тушить 10-15 минут.
Чили хабанеро – 1/2 шт. , морковь (мелко нарезанная) - 1/2 стакана, чеснок (измельченный) – 1 зубчик, зеленый лук – 4 стебля, помидоры – 1 шт. , сельдерей (стебли, нарезанный) – 2 ст. л. , сок лайма – 1 ст. л. , соль – 1 щепотка
В чаше процессора измельчить чеснок и чили (без семян) , после добавить остальные ингредиенты и измельчить. Перед подачей убрать в холодильник на 2 часа.
Зеленое карри с курицей
6-8 куриных грудок без кожи, банка кокосового молока (300 г) , зеленый лук, 5 зеленых перцев чили, корешок имбиря размером с большой палец, цедра 1 лайма, 2-3 зубчика чеснока, пучок кинзы, пучок базилика, горсть листьев мяты, 3-4 ст. ложки оливкового масла, сок половины лайма, щепотка соли, щепотка семян кориандра.
Нарезать крупными кусками и измельчить в однородную массу зеленый лук, 5 зеленых перцев, корешок имбиря, цедру одного лайма, 2-3 дольки чеснока, пучок кинзы, пучок базилика, горсть листьев мяты, 3-4 ложки оливкового масла, сок половины лайма, щепотку соли, щепотку кориандра. Нарезать курицу на небольшие кусочки, добавить 2-3 ложки получившейся пасты карри, перемешать тщательно и оставить мариноваться 30-45 минут. В сковороде-вок разогреть растительное масло, добавить курицу и оставшуюся пасту карри, обжарить слегка, добавить кокосовое молоко и тушить 10-15 минут.
зверски перекрутить в блендере с помидорами, чесноком, куркумой, солью, черным молотым перцем, соком поллимона и столовой ложкой оливкового масла- офигенный острый соус к мясу, всякие кетчупы- чили отдыхают
Мари Тихомирова
5 627
Ð¼Ð°Ð¹Ñ Ð³Ð¾ÑÑÑиð½Ð°
А сколько и чего брать?
Мари Тихомирова
помидоров около килограмма, чеснока головку (зубчиков 5-7), куркумы щепотку, поллимона выжать плюс столовую ложку оливкового масла, соль по вкусу
Перемешать отваренные макароны с оливковым маслом, мелко порезанными хабанеро и чесноком.