Полдень это ровно 12.00?

По́лдень, изначально — момент времени в середине суток, между восходом и заходом Солнца (половина дня, полдень) . В настоящее время полдень — это середина суток, 12:00.

Астрономический (истинный, солнечный) полдень — момент времени, в который в данной точке планеты:
центр Солнца проходит через небесный меридиан

или (что с высокой точностью совпадает)
наблюдается максимальное возвышение Солнца над горизонтом.

По причине того, что, орбита Земли не является круговой и ось её вращения отклонена от оси мира, момент времени астрономического полдня относительно среднего времени колеблется в течение года (см. Солнечные сутки и Уравнение времени) .
Полдень — Википедия
ru.wikipedia.org/wiki/Полдень‎

В сутках 24 часа, полдень-это половина от этого времени. А следовательно, 12.00.

вот по простому а не по часам - это максимальное возвышение Солнца над горизонтом т. е. прямо над головой
вот пример яндекс говорит на стр поиска

сейчас
+23 °C
облачно с прояснениями
Давление: 683 мм рт. ст.
Ветер: южный, 2.0 м/с (7.2 км/ч)
Влажность: 47%
Восход: 05:44 Заход: 20:11

узнай долготу дня т. е. посчитай сколько времени прошло от восхода до заката и раздели на 2 вот в это время и будет полдень

понятно - необкуренный

Для меня полдень это ровно 12

это 12.00 но не всегда солнце над головой зависит от местонахождения тела.

=) Полдень это после 12 и до 14

да, это ровно 12 часов