Доброго времени суток друзья! Как быстро и эффективно освежить школьные знания и усвоить недостающие сведения?

Лучше, конечно, взять школьные учебники и начать все штудировать с самого начала. Ведь кое что вы помните... Лучше делать краткие записи по темам в компьютере, чтобы потом распечатать и повторить все перед экзаменами.
Но вам нужен будет хороший аттестат и итоги ЕГЭ.
Если нет возможности регулярно посещать вечернюю школу, то есть и другие формы обучения при школах, в том числе и обычных, для детей. Это:
экстернат -- мы сами готовимся по всем предметам по выданной нам программе;
дистанционное обучение -- учимся под руководством педагогов по интернету...
Это платные образовательные программы, но мы сдаем экзамены, получаем сертификаты по ЕГЭ, имеем возможность поступать в вуз или колледж по его результатам.
О том, какие формы обучения для взрослых есть там, где вы живете, можно узнать в местном управлении образования. Успеха.

не верится, что этот человек научится работать, это очень тяжело с непривычки

Обычно советуют заняться самообразованием, но для этого нужна немалая сила воли. Запишитесь в вечернюю школу или поступите в колледж, хоть заочно. Так у Вас будет систематическая программа обучения.
P.S. "Мартина Идена" прочитайте - будет для Вас стимул.

Снова в школу пойти, например. Есть вечерние, где вообще можно экстерном сдать. А также по возможности применять знания на практике.
Если вы практикой занимаетесь, то вспомните очень быстро всю необходимую теорию.
Отсюда и необходимость детям в школе больше практики давать. Тогда и учат быстрее, и запоминают лучше, и держатся эти знания легче.
Что вот толку показывать чайник, когда лучше дать его разобрать и собрать. И каждый почти с гарантией даже через много лет вспомнит, как чайник устроен.