Каким образом можно расширить меню кафе ( летнего кафе)? (требуется для диплома)

Сделайте рерайт:

Успешный ассортимент кафе, какой он https://berichnow.ru/stati/uspeshnyiy-assortiment-kafe-kakoy-on

Расширение ассортимента блюд (на примере пышек) http://ooopht.ru/1500.html

Продажа вдогонку
Вместе со счётом приносите небольшой буклет или листовку с позициями, которые Ваш клиент может купить с собой со значительной скидкой. Предлагайте то, что люди могут съесть по дороге или дома за чашечкой чая/кофе. Это может быть чизкейк, пирожные, печенье или что-то в этом роде. В профессиональной терминологии это звучит, как кросс-продажи (cross-sales).

Ваши клиенты уже готовы оплатить свою трапезу, а дополнительная трата в 50-100 рублей на фоне общего счёта не будет казаться большой. Для Вас же это будет существенная прибавка к выручке, даже если каждый пятый клиент будет совершать покупку вдогонку. Это способ, позволяющий увеличить прибыль кафе или ресторана.

Сопутствующими товарами к столу.

Зайди в любое кафе и спроси какие блюда именно летом подают. Например, я точно знаю, что холодный борщ и окрошка относятся к таким

Как уже писали устроить социальный опрос. Но уточню именно в том месте где находится кафе, в зоне видимости уточнять что люди сейчас хотели бы перекусить и попить. Так же учитывая Возрост опрашиваемых и время суток. И не забывать что те кто отвечает более развёрнуто и с большим интересом являются потенциальными клиентами, а кто мимоходом те скорее всего и пройдут мимо. Так же учитывая Возрост и респектабельность выявленных потенциальных клиентов учитывать это при формировании цены.

Зелёный коктейль из дикоросов (крапива, одуванчик, сныть, дикая редька) с бананами, вариант с бананами и измельченым льном (придаст густоты желеобразности).
Свежевыжатые соки на шнековой соковыжималке из той же зелени, фруктов, овощей (тыквы)
Народ просто балдеет от вкусноты и полезности.

соберите лучшее из ответов выше, добавьте настроения и глава готова!
Удачи!

Открывай google и забивай в поиск: "блюда из того что есть в холодильнике".
Вопрос напомнил мне сценку из советского фильма "Девчата" про блюда из картошки:
https://www.youtube.com/watch?v=8cOF3fsjAw0

Лето сама жаркая пора. И если зимой мы пытаемся наших гостей согреть то летом их не примерно нужно охладить. Именно привлекательное летнее меню станет залогом успешного развития кафе. Свой ассортимент кафе расширяет за счет свежих фруктов ягод и овощей, на основе которых готовятся прохладительные напитки, холодные супы и борщи так же начинают входить в меню именно в этот промежуток времени. В летний период в меню вводяттся такие позиции га
-Гаспачо
-Холодный борщь
-Окрошка
- Довга - суп из зелени на кефире
так же меняется и дополняться\я ассортимент салатов и вторых блюд. так как в жару есть тяжелые блюда нет особого желания мы предлагаем перейти на более легкие варианты.
-Легкие салаты из телятины с апельсинами
-запечены овощи
На фантазировать и написать много чего еще можно . Но мне пора работать (

Заглавие оформление описание. Подача меню. Сезон, клиентура. само меню. Закуски. Супы. Блюда. Дессерты. Напитки. Описание состава. Ценники. Хоть по 4 предложения на каждую темку и хоть кое какая робота готова.

опрос социальный