Подскажите что аниме типо Soul Eater

В каком смысле? С похожим сюжетом что ли? Сомневаюсь в таком. Может ты имеешь в виду жанра сёнен?
Есть множество интересных аниме этого жанра. Так как я не знаю, что ты уже посмотел. . Вот несколько: Bleach, Наруто, Крестовый поход Хроно, Code Geass, тетрадь смерти.. . Это довольно знаменитые и интересные аниме, может, ты их уже видел..?

Хвост феи - веселое и доброе аниме.
One piece
Блич
Наруто
Приключения Джинга - короткое аниме, но очень интересное. Жанра приключения, фантастика, комедия.
Волчий дождь - аниме про мечту и попытку её достичь.
Крестовый поход Хроно - каждый посмотревший был в восторге. Конец просто замечательный.
Пчелиная почта - аниме про маленького мальчика почтальона. Это не комедия. Каждая серия - это рассказ о чьей-то жизни. Посмотрите, не пожалеете.
Стрелок с черной скалы - милое аниме о дружбе.
Синий эгзорцист
Я и мой слуга из секретной службы

страна чудес смертников (одно из первых аниме которое я смотрела, очень понравилось, должен еще 2 сезон выйти)
корона грешника (класс, оч понравился кстати новое аниме)
стрелок с черной скалы (серий не много, но сюжет интересный)
крестовый поход хроно (конец грустный, но если верить слухам будет 2 сезон)
дневник будущего (тоже аниме недавно закончилось, посмотри)
лис из секретной службы (я его недавно посмотрела, мне понравилось)
(длинные аниме: наруто, блич, ван пис, хвост феи, странник кеншин, ди грей мен)
зетмен (ну я его еще не досмотрела)
волчий дождь (недавно начала смотреть, аниме довольно филосовское)
синий экзорцист (там дьяволы, сатана, ну короче суппер)
код гиасс (там главный герой получает силу)
воздушные пираты (похоже очень, там люди в оружее превращаются, а те которые не могут их используют в боях)
ПОСМОТРИ ОБЯЗАТЕЛЬНО

Синий Экзорцист

Посмотри синего экзорциста, мне очень понравилось ))