Способности глаз Мадары не изветны ведь так ?

ОВА "Мадара против Хаширамы" не существует.
Всё, что вышло по франшизе: https://shikimori.one/animes/z20-naruto/chronology

Вы правы в том, что почти все фильмы/ОВА/спешлы - не канон.
Я бы сказала, что канон это "Наруто: последний фильм" и "Боруто". Остальные фильмы всё равно являются ответвлением сюжета и с основной историей не связаны.

____
По поводу основного вопроса.
Почему не известны?
Он владеет Ширинганом, Риненганом. А способности этих глаз давно расписаны.
Читайте тут:
https://naruto.wiki/Sharingan
https://naruto.wiki/Rinnegan
Так же он пробудил Ринне Шаринган. О его способностях - тут:
https://naruto.wiki/Rinne_Sharingan

И почитайте эту статью https://naruto.wiki/Учиха_Мадара (раздел Додзюцу). Всё очень хорошо расписано.

Несколько цитат оттуда.

Только он мог отличать древесного или теневого клона от оригинала, из-за того, что был настолько близок к Хашираме и знал его настолько хорошо. При кратком глазном контакте, Мадара был способен погружать цели в гендзюцу, чтобы парализовать их или передать им информацию.
Мадара владел знаниями о техниках других владельцев Мангекьё и также мог разгадать принципы действия этих техник лишь после краткого наблюдения. После кражи у Какаши Хатаке его Мангекьё, Мадара был в состоянии сразу применить Камуи для телепортации себя.
Благодаря пробуждению Мангекьё в обоих глазах, Мадара был способен использовать Сусаноо. По словам самого Мадары, сила его Завершённого Сусаноо была сравнима с силой хвостатых зверей, и ни одному человеку не удавалось дожить до того, чтобы увидеть его во второй раз.
С помощью Риннегана, Мадара мог применять все способности Техники Шести Путей, в частности, Путь Преты — для поглощения чакры, и Путь Дэвы — для исполнения Чибаку Тенсей. Он также мог использовать Внешний Путь для создания цепей чакры, способных связать всех хвостатых зверей, а также создавать чёрные приёмники для ближнего боя и в целях поддержки. При сочетании использования Риннегана со своим Шаринганом, Мадара был способен призывать метеориты, чтобы вызвать широкомасштабные разрушения.

Ссылки на все техники есть в статье, что я дала. Всё очень подробно написано.
Читайте, просвещайтесь.
__
Удачи вам!