Как сделать крем взбитые сливки?

Сливки влить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком до образования густой пены (пена должна держаться на веничке) . Во взбитые сливки, все время помешивая их веничком, постепенно всыпать сахарную пудру, положить немного ванилина и, не переставая мешать, тонкой струйкой влить растворенную теплую желатину. Желатину предварительно надо намочить в течение 20-25 минут в холодной воде, отжать и, помешивая, растворить в 1/4 стакана кипятка.
На 1 стакан густых сливок - 1/2 стакана сахарной пудры, 10 г желатины, 1/4 порошка ванилина.

Добавлю: есть сливки (в продаже) -которые взбиваются, а есть-которые не взбиваются

есть в баллончиках сливки)) ) но там химия одна...

Ингредиенты:
0.5 л. 35%-ных сливок, 1-1.5 ст. л. сахара или пудры

Инструкции:
Сливки максимально охладить и быстро взбить венчиком или миксером в очень крепкую пену. во время взбивания подсыпать сахар (пудру) . Взбитые сливки заправить по желанию ванильным сахаром, цедрой, тертым шоколадом, какао, ягодным пюре, растворимым кофе, орехами и т. п.
Взбитые сливки можно использовать не только при приготовлении тортов и пирожных, но и подавать отдельно.
Взбитые сливки часто используются для приготовления сливочных кремов.

Сливки для взбивания должны быть не менее 40 % жирности. Охлажденные сливки взбить венчиком или миксером до крепкой, устойчивой пены. Они хороши сами по себе, к ним можно использовать различные добавки: для шоколадного крема, добавить размягченный на водяной бане, шоколад; для ванильного-ванильный сахар; можно добавить корицу; сахарную пудру; посыпать дроблеными орешками; украсить фруктами.. . так же как мороженое. Можно добавить заранее размоченный желатин и шоколад, разложить в креманки и охладить. Очень вкусно! Пробуйте на здоровье!