А кто-нить знает точное количество ингридиентов главного новогоднего блюда? Не в штуках, не. . Скока резать в граммах?

математика-она очень элементарная!
ольвье-100%
картофель 50%
морковь 20%
горох-10%
огурец-5%
лук-3%
майонез-12%
теперь берем к примеру 1 кг салата:
картофель: 1000-100%:Х-30%=300 граммов
ой забыла там же еще и колбаса тогда от картофана отнимает 20% и все пересчитываем))) )
морковь: 1000-100%:Х-15%=150 граммов
горох=100 граммов
огурец 50 граммов или 1 шт, небольшого
лук 30 граммов
колбаса 250 граммов
майонез 120 граммов
ну наверное как то так)

У меня где то написано на порцию. Точно тазик получается.

Смотря на сколько человек рассчитывать надо.
Аааа, на сто грамм) ) Не знаю, я без других ста грамм не сосчитаю))

всё только на глаз и по внутренним ощущениям.... да и столько уже салатов за долгую жизнь попеределано!!!!)))

всё на глаз и по собственным ощущениям

Я знаю на сколько кг гостей взять литров алкоголя, это самый главный ингредиент новогоднего стола!!

Оливье и аналогичные русске салаты я готовые покупаю, у нас отлично делают, как домашние.
(ну.. не дешевый конечо))) )
А остальное все на глаз.

разграммовку использую редко, только если тесто или десерт какой.

Рецепт салата Оливье 1904 года: 2 рябчика, 1 телячий язык, ¼ фунты икры паюсной, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков или 1 банка омаров, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, 2 свежих огурца, ¼ фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Майонез провансаль.

На 100 грамм? Это как гномику в шину пукнуть.

Я мерила по колбасе. 300 г колбасы, 4 яйца, 3 кортошки, 2 моркови, маленькая банка горошка, 3 соленых огурца, 2 свежих, 1 луковица. Майонеза - сколько дури хватит. Выход - маленький тазик.

Нет конечно)
У меня вообще была идея в этом году не готовить ничего . Купить закуску и алкоголь и спать лечь часа в 2 максимум) или вообще проспать нг и отметить утром) знаешь, как в американских фильмах)

Можно купить рыбки горячего копчения, икры и сыр) и все! )

вот вам самый вкусный оливье!! !http://top-recept.ru/olive-kolbasa-180321.html

Никто не ответит, куча рецептов, где-то мясо, где-то колбаса докторская, где-то вообще морепродукты, тут все на свой вкус. Строго истинного рецепта Оливье уже не существует в природе

Даже не задумывалась, все примерно

На глаз) по своему вкусу. Точный рецепт только в выпечке - граммы, количество, штуки и литры.
Салаты, соусы, мясо, крема и др. - всё делаю по вкусу своей семьи, короче, по своему вкусу)

А в детстве выражение "на глаз" вызывало у меня удивления - как это на глаз сыпать что-то, не понимала)) )