Поделитесь секретами консервирования огурцов, пожалуйста. Первый год пытаюсь, пока безуспешно. А так хочется самой)

Или соли мало, или воздух попал.

Я закрываю в трехлитровые банки, ложу плотно огурцы, специи, Хрен, чеснок, укроп.

Далее варю рассол, две столовые ложки соли и две сахара, это на примерно на 2 бутыля 3 литра воды.

А дальше все просто, кипятим рассол, заливаем в бутыль с огурцами, ждём 5 минут, сливаем, обратно кипятим, заливаем и закатываем. Бутыль переворачиваем вниз крышкой. Если захочется сделать маринованные огурцы, то нужно перед закаткой добавить одну столовую ложку уксуса.

банку надо мыть абсолютно новой тряпкой, которой еще ничего не мыли

Чтобы делиться, надо знать какими :солёными или маринованными.

вместо листиков смородины кладите листики дуба, вкус будет очень интересный, пряный
смородина мутность даёт или вода может быть плохая, или воздух попал- много причин

рецепт у меня : "сыплю перец на глазок")))

Закрываю последнее время маленькие в литровые банки.
В банку: укроп, листья вишни, листья черной смородины, 5-6 горошин черного и 5-6 горошин душистого перца, 1-2 зубчика чеснока, немного свежего хрена. Если чего-то нет - не смертельно: )
Огурцы помыть, краюшки не обрезать!
Уложить в банку.
Залить кипятком. Дать постоять мин. 15 - слить.
Залить кипятком. Еще раз дать постоять мин. 15 - слить.
Рюмка у меня еще советская есть, в ней гр. 80, 1/3 часть соли, 1/3 часть сахара и 1/3 часть уксуса - насыпать/налить. Или можно - 1 десертная ложка (для сахара-соли) . Сравнивала в этом году. Залить кипятком. Закатать. Перевернуть и укутать, дать постоять до остывания (примерно сутки) .

В этом году пару недель назад закатывала:


А это прошлогодние в погребе


Не мутнеют:))

Простерилизуйте банку, на дно сложите перец горошком 6шт, чеснок 5 долек, зонтики укропа, лист смородины, лист хрена, затем плотно уложите огурцы и залейте горячим рассолом на 1 л воды 3 десерт. л соли+ 1десерт. л сахара, дайте постоять 3 мин, слейте раствор, снова доведите до кипения и снова залейте (это проделать трижды). После последней заливки довавьте 2 ч. л уксуса (на 3-х л банку) , закатать, перевернуть, укутать, дать остыть