Ну вот.. А теперь настало время поговорить о капусте...

Question

Ну вот.. А теперь настало время поговорить о капусте...

Сижу, ем жареную капусту...
Подходит (не принципиально кто)..
- О! Капустки натушил!..
- Не натушил, а нажарил..
- Это не жареная, а тушеная капуста..

Короче.. для меня, человека далекого от кулинарии и гастрономии, все что на сковородке - жареное..
Или не?..
В общем вопрос знатокам... так сказать - магистрам кулинарии:
Чем отличается жареная капуста, от тушеной?..
При условии, что готовится на сковородке..
Ну может там какая специфика приготовления, или по внешнему виду..

Здрав будь, голодная Категория!.. )

IL

Irina Loskutova

65 148

03.11.2017

Похожие вопросы

Answer 1 · 2017-10-30 16:08:05

При тушении добавляется вода (бульон). При жарке только масло.
Тоже хочу капусты...))

Светлана Михнович

58 614

Лучший ответ

30.10.2017

Irina Loskutova Не стоит противиться своим желаниям.. )

Answer 2 · 2017-10-30 16:08:13

Так это же элементарно, Ватсон.
Жареная именно жарится, с маслом.
Тушёная тушится в энном количестве жидкости.

Алёна Крылова

51 530

30.10.2017

Irina Loskutova Ну я жарил на масле.. воды не лил.. А он как упертый - тушеная..
Ну и как с ним быть.. )

Answer 3 · 2017-10-30 16:46:49

Вот ведь, со сковородкой проблема. Она плите и столе стоит, а в мойке лежит. почему так?

Любовь Бачурина

67 182

30.10.2017

Irina Loskutova И еще.. говорят - приготовил на сковороде..
А по факту - в..
Почему так?.. )

Answer 4 · 2017-10-30 16:10:57

жаренная в маслице ..она с румяная))
а которая под крышкой парилась - это тушенная.
тушат к казанчике, чугунке.. глубой сковороде с крышкой на медленном огне,
жарят ну как картошку )) -ты понял.
люблю жаренную капустку с чесночком, зеленью.
с добавлением жаренных же баклажан или грибов -тоже

Ырысгуль Молгужиева

95 179

30.10.2017

Irina Loskutova Короче нифига не понял.. )
Жарю на масле, воды не лью.. но под крышкой, пока не усядет.. потом открываю..

Answer 5 · 2017-10-30 16:23:27

теперь можно попробовать запечь в духовке без масла и без воды и почувствовать разницу между жареной на масле и тушёной с добавлением воды

ОК

Ольга Куркина

62 368

30.10.2017

Irina Loskutova Дашь попользоваться своей духовкой?..
Тогда попробую.. )

Answer 6 · 2017-10-30 16:14:53

Жареная- это сухая и поджаристая, а тушеная - мягкая и плавает в собственном соку. Вот тушишь иногда капусту и отвлечешься, бац - она уже поджарилась, а то и сгорела.... Про запах не буду и писать (. Вот как то так. И не надо быть кулинаром.) У меня сегодня на плите жареная в сухарях предварительно отваренная цветная капуста с моего огорода. Побегу ка, пока ее кто не сьел.

Венера Тиллаева

90 884

30.10.2017

Irina Loskutova Не.. цветную не люблю.. Пустая она какая-то на мой взгляд.. )