Вопрос к женщинам, чьи дети уже разлетелись и теперь уже сами закатывают консервацию своим деткам, вашим внукам.

Я соки катаю. В них ни соли, ни сахара, ни уксуса.
Варенья и солености давно отошли на второй план, закрываю, но немного, в охотку.
Сравнивать надо скорее по другой, по временной шкале.
Бабушки мои, например, кадками солили капусту и огурцы, мои в банках это тьфу на тех масштабах.

Про консервацию
мне уксус нельзя, какие консервации? Не те сейчас времена, все свежее можно купить всегда и везде
Ну не 5 рублей будет перец Ласточка, ну купим меньше, половину килограмма, а не мешок и все и так же баклажаны и томаты и кабачки
Сладкое мы мало едим - в семье был диабетик А вот рыбу малосольную присылают внукам - это есть !!!

Делаю только для себя - укроп замораживаю и томатную пасту .

отвечу за свою маму. никогда она не была и не есть кулинаркой и любителем запасать. консервирует только если много грибов или огурцов. грустно ей не бывает. у нее другие интересы, кроме заготовок.

Не бывает, я не травила ребенка консервами и сейчас не делаю подобные заготовки. Есть заморозка, сушка, только так. К слову и мой сын не допускает у себя в доме консервацию.

Внуков пока нет, но консервацией никогда не занималась. Даже в голодные времена. Одна из причин - хранить негде. Другая - как то не елись консервы/варенье у нас.
Подруга в деревне раньше весь погреб заставляла консервами, в т ч тушенкой. Сейчас она сильно сбавила обороты, дочь ее тоже не сильно этим увлечена. Зато есть у них морозильный ларь, куда закладывается забитая птица (куры/утки) в больших количествах, ягоды, яблоки. Из консервации делают немного варенья, закуски типа лечо, имам баялды, солят помидоры, огурцы, арбузы, но без фанатизма.

Мы с внуком самогон варим. Это у нас семейное, Мой отец варил, я варю и внуки мои тоже варить будут. Семейное дело, так сказать.. :)