А если один из родитпелей не дает согласие на выезд ребенка за границу ...что можно сделать??

Согласия на выезд ребенка с одним из родителей за границу от второго родителя не требуется. И никогда не требовалось. Откуда эти фантазии о необходимости иметь такое согласие, непонятно. (?)

ПОРЯДОК ВЫЕЗДА НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ ГРАЖДАН РФ ЗА
ГРАНИЦУ
§1. Выезд ребенка совместно с родителями
Несовершеннолетний гражданин Российской Федерации, следующий совместно хотя
бы с одним из родителей, может выезжать из Российской Федерации по своему
заграничному паспорту. В обязательном порядке заграничный паспорт оформляется
ребенку, когда ему исполняется 14 лет, до этого срока – по желанию родителей.
Несовершеннолетний гражданин Российской Федерации до 14 лет, следующий
совместно хотя бы с одним из родителей, может выезжать из Российской Федерации,
если он вписан в заграничный паспорт выезжающего вместе с ним родителя. Если
ребенку уже исполнилось 6 лет, то в паспорт родителей также вклеивается его
фотография, на которой обязательно должна стоять печать паспортно-визовой службы.
Отсутствие такой печати неоднократно становилось основанием для отказа ребенку в
пересечении границы.
В государства – участники Содружества Независимых Государств (СНГ) , с которыми
Российская Федерация имеет межправительственные соглашения о взаимных поездках
граждан (Белоруссия, Украина, Казахстан, Молдавия, Армения) , дети до 14 лет,
следующие совместно хотя бы с одним из родителей, могут выезжать по
свидетельствам о рождении с подтверждением наличия российского гражданства
(соответствующий штамп или вкладыш в свидетельство о рождении) . Иначе в
пересечении границы России и во въезде в страну временного пребывания ребенку
могут отказать.
При следовании несовершеннолетнего российского гражданина через государственную границу Российской Федерации совместно с одним из родителей, ПРЕДЪЯВЛЯТЬ ПИСЬМЕННОЕ СОГЛАСИЕ ВТОРОГО РОДИТЕЛЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ, если только от него ранее в пограничные органы не поступало заявления о своем несогласии на выезд из Российской Федерации своих детей.. .

Договариваться, убеждать родителя, что выед нужен для отдыха или обучения... (для чего там его вывозят)

Статья 20. Несовершеннолетний гражданин Российской Федерации, как правило, выезжает из Российской Федерации совместно хотя бы с одним из родителей, усыновителей, опекунов или попечителей. В случае, если несовершеннолетний гражданин Российской Федерации выезжает из Российской Федерации без сопровождения, он должен иметь при себе кроме паспорта нотариально оформленное согласие названных лиц на выезд несовершеннолетнего гражданина Российской Федерации с указанием срока выезда и государства (государств) , которое (которые) он намерен посетить.
(в ред. Федеральных законов от 24.06.1999 N 118-ФЗ, от 10.01.2003 N 7-ФЗ)

Статья 21. В случае, если один из родителей, усыновителей, опекунов или попечителей заявит о своем несогласии на выезд из Российской Федерации несовершеннолетнего гражданина Российской Федерации, вопрос о возможности его выезда из Российской Федерации разрешается в судебном порядке.
Порядок подачи заявления о несогласии на выезд из Российской Федерации несовершеннолетнего гражданина Российской Федерации устанавливается уполномоченным федеральным органом исполнительной власти.
(в ред. Федерального закона от 23.07.2008 N 160-ФЗ)
(статья 21 в ред. Федерального закона от 10.01.2003 N 7-ФЗ)

Есть распоряжение пограничной службы ФСБ РФ от 27 июня 2007 года, в котором написано, что "в случае выезда из РФ несовершеннолетнего гражданина РФ совместно с одним из родителей согласия на выезд ребенка за границу от второго родителя не требуется, если от него не поступало заявление о несогласии на выезд из РФ своих детей".