у меня в собственности земля сельхоз. назначения - покос, могу ли я что- нибудь выстроить на этом поле и развести скот?

нет, у вас разрешенное использование-под покос. Идите в местную администрацию и пишите заявление о замене разрешенного вида использования с покоса на застройку хозпостройки и еще что хотите. Вправе отказать, вправе поменять, должно быть постановление

можете если оформите себя фермером.

Если категория земель - для сельхозпроизводства, то можете смело разводить скот и строить ферму для его содержания! И даже субсидии под это дело получите!! ! )))

после трех лет аренды земля переходить в соственноть.
почему бы вам не дооформится и будете строит себе спокойный душой

нет не можите

Cуществуют земельные участки сельхозназначения, с разрешенным видом использования под индивидуальное жилищное строительство. Особое внимание нужно обратить на земельные участки категории "земли сельхозназначения", с видом разрешенного использования "садоводство", или "огородничество", или для "дачного ведения хозяйства". Если вид разрешенного использования - "дачный" то Вы имеете право построить жилой дом с правом регистрации или без права регистрации. Если это "садовый` участок", то Вы имеете право построить жилой дом, но без права регистрации (прописки) . При "огородном" участке Вы не имеете права ни строить жилой дом, ни регистрироваться (прописываться) . Для строительства и постоянного проживания на сельскохозяйственных землях фермерского назначения или личного подсобного хозяйства, покупателю надо становиться ПБОЮЛ - фермером с соответствующим сертификатом.
Но сразу скажу достаточно щекотливая ситуация, тут соглосовывать нужно с местной администрацией, далее делать запрос в ЗКП, на педмет вида разрешенного использования, и что гворят вам работники ЗКП (на словах) на веру не бберите, необходимо делать весь пакет запросов и только после письменных ответов. В общем так, вам необходимо определиться с видос разрешенного использования.
Советую нанять юриста с опытом работы в данной области, самому можно попасть в просак. И по поводу скота, то же необходимо смотереть вд разрешенного использования. Земельное законодательство не совершенно - будьте предельно внимательины, осторожны и бдительны.