Сосед держит свиней

Заведи 200. :)

Вызывайте представителя Роспотребнадзора (СЭС сейчас нет) пусть проводит замеры. Далее в суд.

в СанЭпидем Станцию

Сан эпидем станцию, существуют санитарные нормы.

в милицию и прокуротуру

по сути не как ...( хотя если очень сильно заморочится что можно написать коллективную жалобу, и через суд обязать оборудовать свой участок системой сбора отходов на основе того что данное хозяйство находится вблизи жилого района.
когда были предметы по праву разберался лучше, сейчас позабыл на на основе этого можно идти в суд, и обратитесь в юр консультацию

В сельсовет (или по месту проживания к властям) , но лучше всего санстанции накапать...

Соберите собрание жильцов вашего поселка, поднимите этот вопрос, соберите подписи от недовольных, обратитесь в местную администрацию, там пригрозите разобраться иначе будете писать письма в обход, дальше, вплоть до Москвы.

Соседу дайте понять, что он не имеет право в жилом массиве заниматься животноводческим делом такого уровня. Пусть держит для себя, 2-3 свиньи, но 60, имхо, перебор. Пусть ищет, или строит ферму, пусть расширяется но в специальном месте.

Дайте ему понять, что вы будете бороться на высоком уровне, что в конце концов, если мир настолько не справедлив, вы отравите ему этих животных. Вы будете сражаться до потери пульса, но и ему не дадите спокойно жить.

В конце концов, можно ему жизнь испортить основательно. Купив у него мясо через подставных лиц, затем подать жалобу на некачественный продукт и отравление. Будет проверка, напишут в СМИ и понеслось.

Именно так происходят ресторанные воины.