Фотографы подскажите когда фотографировать в режимах М, AV, TV

Тогда, когда этого требуют условия съёмки и замысел фотографа.

Пример 1. Ты пришел фотографировать что-то спортивное. Можно поставить автоматический режим "спорт", но при этом ты не знаешь, какую выдержку выберет аппарат, он по условиям освещенности может выбрать недостаточно короткую и снимки будут смазанными. В Режиме TV ставишь короткую выдержку, какую считаешь нужной и снимаешь.

Пример 2. Ты снимаешь портрет или цветущую ветку. В этом случае желательно, чтобы в фокусе был основной объект, а задний план по идее должен быть размыт. В автоматическом режиме размытия может быть не достаточно для хорошего эффекта, поэтому в режиме AV уменьшаешь диафрагменное число (или открываешь диафрагму) до необходимых значений и снимаешь.

когда необходимо фотографировать в таких режимах, тогда и нужно )

Всегда.

Вопрос из серии "в каком случае мне вместо роскошного феррари нужно купить машину для профессиональных гонок"

Это режимы для того, когда уже точно знаешь что хочешь получить за снимок. Это ручные режимы выбора выдержки и диафрагмы. "Автомат" часто ошибается и тогда уже надо включать свою голову. Я снимаю только в М (полностью ручной режим) . Немного практики и разница будет очевидна.

Это и вправду вопрос? Или типа экзамен на вшивость? Типа в пачпорте для фотика всё прописано про эти режимы вообщето.

в М всегда (на мой взгляд и вкус) , потому что прежде всего надо думать головой а уже потом уже на кнопку нажимать, ну плюс ко всему ты полностью сам контролируешь весь процесс. ничего не имею против двух других приведенных режимах, но так привыкла просто, когда первый раз камеру в руки взяла мне сказали что: "настоящий фотограф всегда снимает в мануале" вот и стремлюсь стать настоящим)))