что такое жанр?

Жанр – это совокупность произведений какого-либо направления художественного творчества. Например, жанры литературы, живописи, архитектуры и так далее. Произведения внутри одного жанра, независимо от вида искусства, объединяет, во-первых, способ истолкования, во-вторых, круг предметов и манер изображения. И каждому жанру присущи только собственные средства художественной выразительности. Именно с их помощью можно отличить один жанр от другого.

Позвольте не согласиться с вашим утверждением.
портрет, натюрморт, предметная съемка могут быть еще какими постановочными.
Даже если взять пейзажи, то есть такие, которые едут в определенное место в определенное время (так как через пару минут всё вокруг будет выглядеть по-другому) , чтобы сделать именно такой снимок, который им нужен.
Если уж ваше понимание, то это можно разделить на репортажную и художественную съемку. Репортажная не предполагает постановки. А художественная может быть как одна, так и другая. Даже в варианте уличной съемки вполне можно поставить модель куда-нть для дополнения кадра. И ни кто не узнает, что это модель, а не случайный прохожий.
Так что к жанру, imho не стоит относить техническую составляющую съемки.

Ломография- это все-таки не жанр, а технология, направление.
Жанр - это фотография в которой передано состояние, настроение человека (людей) . Репортаж может быть жанровым. Стрит-фото тоже по сути жанр. Есть еще жанровый портрет, призванный рассказать о человеке несколько больше, чем то, как он выглядит. А начиналось все с постановочных студийных фото, - жанровых сцен, копирующих рисованные картины или подражающие им. Теперь жанровое фото давно вышло за пределы студии и многим трудно представить даже такое.