Как вставить в слой фотошопа таблицу из word?

Можно, конечно и через PrintScrin, но разрешение для печати маловато будет.

Могу предложить 3 способа:

1. Если есть CorelDraw, импортировать таблицу в него, потом сохранить как растр и вставить в PhotoShop. В зависимости от версий Corel и Word, может получиться не совсем точное форматирование, но это можно подправить в Corel

2. В комплект MS Office (вы не указали, какой Word, вряд ли Open) входит средство Microsoft Office Document Imaging (если его нет, просто переустановите MS Office в выборочном режиме) . Если оно установлено, то появляется виртуальный принтер MS Offise Document Imadge Writer, печатайте на нем со свойствами:
вкладка "Дополнительно" Tiff - черно-белый факс, разрешение 300 dpi. У вас получится tif-файл, который можно вставить в PhotoShop.
Если несколько страниц Word, то многостраничный tif.
К сожалению, цветной рисунок так сделать нельзя.

3. Скопируйте таблицу и вставьте в IrfanView. Потом скопируйте из него и вставьте в PhotoShop. Это самый простой и быстрый способ, но качество получается не очень: на очертаниях букв появляются квадратики

Не надо этого делать!
Есть софт для верстки -- InDesign и QuarkXPress. Photoshop не предназначен для верстки таблиц. Тем более из Word.
Но при большом желании это можно сделать корректно. Надеюсь, вы ставили не только Photoshop, а полный пакет Adobe. Тогда в нем есть Adobe Acrobat. Или доставьте Adobe Acrobat Professional. Нужна именно версия Pro, а не бесплатная. Acrobat встраивается в Word.
У Word появляется меню Acrobat с пунктом Create PDF. Т. е. из Word создаете PDF, который затем открываете любой программой верстки или Photoshop.