По каким учебникам учат веб программирование?

А фиг его знает) )
Я набирался по хелпам и читая стандарты

так ить по-разным. . и языки разные (в смысле, языки программированния) , и обучение этому...

А мой личный опыт говорит мне, что сначала надо просто понять что такое программирование вообще.
Я вам советую с начала все таки научится программировать под ОС ( думаю в вашем случае это будет именно винда ), а потом переходить под вэб. А иначе получится бред.
То что вам советуют книги по html и прочему- это конечно же круто, но в корни не верно.... HTML - это всего-лишь язык разметки, о программировании тут и речь не идет. Потом советуют изучить javascript - то же весьма не легкий язык. Короче говоря, если вы серьезно настроены научиться программировать- изучите сначала тот же Pascal, основные методы решения задач- вы научитесь использовать именно на нем ( для этого он и создан ). А уже после этого вы с легкостью сможете перейти на html, javascript, php... Хотя последние два- это С подобные языки!
Так что, поверьте, прежде чем трогать веб из-за кажущейся простоты ( а это в корне не так ), научитесь писать легкие программки на Pascal`e, и да, открою вам один секрет- если вы пойдете именно по моему совету- вы сначала научитесь решать те задачи, которые уже решены лет 50 назад, а если другим способом- то вы столкнетесь с кучей технологий, методов и т. п. что напрочь отобьет вам желание что-то осваивать

по учебникам по веб-программированию

Для начала нужна хорошая книга по HTML4. Вот шикарная книга http://www.books.ru/books/ispolzovanie-html-4-4210/ но ее сейчас проблематично найти. Там в общем про Интернет и в частности про HTML.
Дальше смотри книги по CSS и JavaScript, а заодно найди книги по юзабилити, например книги Стивена Круга, типа вот этой http://www.books.ru/books/veb-dizayn-kniga-stiva-kruga-ili-ne-zastavlyayte-menya-dumat-544947/?show=1
Дальше это продвинутый JavaScript: AJAX, jQuery.
Потом серверное программирование: PHP или ASP.NET.
И под конец веб-сервисы, паттерны проектирования (MVC например) , клиент-серверные архитекруры, безопасность.