что перспективные для фриланса? c# или ruby on rails?

> В первую очередь интересует зарплата, вернее скорейшее её получение
А причем тут ЯП?
Это от заказчиков зависит.

> смогут ли они принести доход до весны?
От вас зависит, в т. ч. от вашего уровня сейчас.
Вряд ли начнете так быстро зарабатывать в любом случае.
И причина этому - не только низкий профессионализм как программиста.

> Начитался много хорошего о руби
А теперь почитайте плохое.
Для руби мало хостингов. Особенно бесплатных. А сразу платить за новоиспеченный сайт, не зная, взлетит или нет - как-то рискованно.
На руби мало программистов. Поэтому если напишете сайт, а потом понадобится что-то добавить или изменить, то придется обращаться к вам и заказывать у вас за такую цену, какую назовете сами. Вроде бы для вас это было б только хорошо, но заказчики-то предвидят такое, поэтому требуют не писать на руби.
По руби хуже документация и комьюнити. Не знаете как что-то там сделать - негде почитать и не у кого спросить, а время поджимает (сроки на фрилансе очень жесткие).
Так что руби плох для фриланса. PHP лучше.

> что перспективные для фриланса? c# или ruby on rails?
Чем вам лучше заниматься - десктопной разработкой или вебом - зависит только от вас.
Мне лично десткоп больше нравится, а веб скучен.

Фриланс - это рынок. Если вы хотите там прилично заработать, то и делать учитесь не то, что нравится вам. а на что есть спрос.
Спрос на php.

Что касается по поводу java то его как начальный язык не рекомендую, только для опытных кто знает хорошо от 1го язык программирования. Далее C# язык как по удобству так и по трудоустройству хороший. И как доп заработок и для практики на фрилансе тоже хорош. Так что по дескопу и от части веб однозначно C#. Кто советует учить php для фриланса тот дибил. Поломаете свой мозг и попадёти в большую чёрную яму от которой выбраться сложно. Не выбирай самый лёгкий путь иначе тяжка потом будет. Всю суть недостатков php можно прочитать в инети, да и вообще php если уж и советовать то учить основы, и только как доп язык (До этого вряд ли дойдёт) иначе провал. Что касается Рельсов это самый збс язык для веба как по удобству так и вообще по комфортности. Ясное дело что для рельсов мало заказов. Потому-что тебе дают нормальные серьёзные проекты. 1 заказ можно пилить в среднем 1 месяц да и после одного клиента есть факт что он постоянно тебе будет обращаться. Считай удобная работа сама под клавиши стучится) . Или вообще обеспечить себя на долгое время над проектом. Для фриланса однозначно руби. И брать заказы естественно не на сайте фриланса а устроится онлайн в компанию программистом ruby on rails. Единственное недостаток руби только в том, что мало инфы для изучения. Но в этом язык не в чём не виноват.