Чем отличается it от программирования

Непонятны критерий, формулировка и арбитры спора. Всяческая созидательная деятельность полезна, другое дело, что оценка её различна и часто несправедлива.
Простой пример известной личности Б. Гейтс. Когда-то его умение обрекать идеи в код дала старт его карьере. вот кто скажет, что полезнее - его сегодняшняя деятельность председателя совета директоров или тогдашний код?
По существу, кодинг - одна из сторон огромной сферы экономики - ИТ, очень небольшая его часть. Но, экономику делают не отдельные профессии, это результат деятельности многих : как управленцев, так и исполнителей. Вот программирование это исполнители

Программирование - это создание машинных алгоритмов. А ИТ - вообще все, что связано с передачей, хранением и обработкой информации, в т. ч. и создание машинных алгоритмов и самих машин для выполнения этих алгоритмов. Так что у вас какой-то беспредметный спор.

Айтишники это люди устанавливающие виндовс и заправляющие картриджи, программисты это бородатые мужики прочитавшие Кнута.

Программирование является одной из составных частей Айти.)))
Это как бы вы спросили. А что важнее, математика или таблица умножения?

While (1)

у обоих жилетка в клеточку))

Вопрос практически не имеет смысла. Программирование - создание алгоритмов и программ по этим алгоритмам, а ИТ (Информационные технологии) - это вообще всё, что связано с информацией (Хранение, сбор, передача, обработка информации). ИТ так же включает в себя и программирование.