Вопрос про IT и программирование

1) научить человека - не возможно, научится человек может только сам при желании.
2) основы программирования и там и там - преподадут.
3) если "микроприборы и кибернетика" - то это ассемблер, всякие приборчики и больше железо чем программирование, с кучей физических особенностей (собственно по этому и физику так там спрашивают) и нудных математически многоэтажных предметов.
то, "прикладные IT технологии" - по большому счету не написание программ, а администрирование существующих систем.. . то есть весь процесс от приема в эксплуатацию, до - списания. Программирования - там только основы, а больше налегают на менеджмент.
ИТОГО: в вашем случае ни то ни то полностью вашим чаяньям кабы не подходит, только если на "IT" нет специальности "разработка ПО" или "инженер - программист" в стар-советской терминологии.
---
PS "совковые" институты - дают более глубокое знание основ, чем где бы то ни было. Современные технологии - не вопрос, осваивайте сами, сейчас есть куча курсов, и с литературой - тоже нет проблем.

институт в бывшем СССР? если да идите хоть на посудомойку.. .
ни в одно вас ничему не научат.. .
во всех программа устарела минимум на 5 лет... .
если захотите что то знать то купите кучу книг и будете сами изучать.. . по другому увы никак... .

Таки поддерживаю Frisian - вот я учился, и чего? В итоге ВСЕ пришлось учить самостоятельно. Хотя у меня красный диплом.