Я зная C++ (уровень - днище) написал полноценную программу на C# за 7 дней. А программисты C# могут так же на C++?

Я бы не сказал, что просто... общий синтаксис схож, но только общий.

Переход с С++ на С#, вероятно кажется проще в том смысле, что недеццкую кучу заморочек снимает "библиотека классов" (так как там все для счастья есть, а в С++ надо ручками), строгая типизация и т. п. "упрощалки"... +после С++ привыкаешь к работе с API виндов и к прочим системным заморочкам, которые можно и в C# реализовать для оптимизации множества процессов (при изначальном изучении .Net, как правило, этим не пользуются), но....
- сама библиотека классов требует изучения... на самом деле множество вещей можно реализовать и без всяких "низкоуровневых" фокусов
- писать "чисто" и оптимально на C# все-равно учится надо, так как в C# запилили очень большое количество всяких возможностей... которые может и не так нужны на небольших программках, но в серьезных проектах, где важна "чистота кода", для его "преемственности", в смысле передачи между разными сотрудниками, необходимы.

"полноценную программу" это как то уж очень расплывчато...
Hello world удалось накатать за недельку?

Я в машинном/байт-коде могу.

Качество ПО определяется не только знаниями низкоуровневости и вообще знаниями. Ценнее не тот, кто умеет, а тот, кто понимает, как надо. Ведь если чел понимает, но не может, то либо таки научится, либо наймет того кто сможет, и в итоге будет сделано как следует. А если не понимает... То он годится только на низкую должность, под началом того, кто понимает.

Большинство уникальных решений не копируют не потому что патент, а потому что слепота.