Как составить план чтобы быть тру программистом?

Ты тут реально смотри, что тебе от этого дела надо. За год всё не выучишь.

Выбор небольшой:
1) учишь то, что тебе нравится
2) учишь то, где на работу легче/лучше пойти.

из твоего сообщения я понял, что тебе на работу надо. Тут всё зависит от города.
Первым делом я бы хедхантер открыл и вакансии помониторил. Взял бы из используемых технологий популярную. php я бы не брал по определенным причинам. Но если нет уверенности, что по-другому не выйдет, то можно взять.

Сейчас популярно C# / java и html/css/js. Делаешь упор на js - можешь стать фронтендером, C# / java - бекэндером, java - андроед разработчиком. Под тем же C# под винду писать можно.

Я бы брал С# т. к. с него проще начать.

Так что вычеркиваешь СИ с плюсами и без из списка. Делаешь простую приложуху. Гуглишь, читаешь книжки как только опыта понабрался чуток. Определяешь, что тебе больше нравится js или нет. И качаешь один скилл, пока на работу не возьмут.

Второй скилл подкачиваешь и резюмухи тоже шлешь - вдруг повезёт.

Изучать то, что интересно и само изучается. Без планов

"С матаном и физикой не очень сложилось"
вот и сложи всё-таки
проггер без нормальной вышки -- говнокодер

Надо выбрать какое-то одно направление, изучить необходимые языки и инструменты, много практиковаться.
Невозможно и ненужно знать всё. Зачем тебе одновременно С++, веб и мобильная разработка? Выбери что-то одно. План не нужен. Нужен список языков и инструментов для выбранного направления. В любом случае полезно знать Git.

Если тебе нужен план, погугли соответствующие курсы. Там планов целая куча.
Кстати, на C/C++ под Виндой уже не рекомендовано писать (в который раз!). Вообще, уже давно идёт невидимая война с низкоуровневыми языками, и пиар всяких проприетарных недофреймворков. Которых валом уже целая куча и столько же на кладбище. Но тепрь, похоже Майки взялись за дело всерьёз. Грядёт переход на UWP и C#.

P.S.:Вообще, я бы на твоём месте нажимал на кросс-платформенность: GTK+, Qt. А использовать технологии, которые могут исчезнуть по щелчку пальца... Ну, раньше в этом был смысл, но теперь... в наше неспокойное время... Впрочем, думай сам.

Для начала ты должен понять принципы программирования.
Начни с изучения основ языка. Это переменные, операторы, циклы, условия, функции и процедуры, классы... Ищи примеры в интернете простых задач, копируй код и выполняй, потом изменяй его и выполняй... Потом попробуй сам сделать себе задачу. Если не получается, пробуй и пробуй ещё. Со временем у тебя будет развиваться мышление. Потом начинай изучать другие языки.
Выбирай себе область программирования - десктопный, мобильный, веб-разработчик. Лучше учить много, а потом выбрать что лучше всего идёт и вперёд!
Далее у тебя появятся некоторые личные проекты, над которыми ты будешь работать. Или ты можешь устроиться фрилансером. Или стать известным программистом!
Этот план неточный. У каждого есть свой. Это мой личный опыт и суждения.
Удачи!

Выбери что-то одно и дерзай, гугли, ищи книги. В ВК есть группа "библиотека программиста", там много книг по различным языкам

Может тебе стоит смотреть в сторону успешных программистов и почитать их биографию? К примеру Билла Гейца. Они просто занимались своим делом как хобби, а потом само пришло.