Для чего люди учат язык си?

си для с++, как паскаль для дельфи. Для обучения
Кроме того, встраиваемые контроллеры и сегодня имеют только этот компилятор.

для создания программ, не?

Для того, чтобы писать код, максимально эффективно использующий ресурсы вычислительной системы (будь до суперкомпьютер или микроконтроллер).

Разумеется, для тех, кто пишет прикладной софт по принципу "железо всё вытянет", язык C не нужен.

Конкретно Си продвигает Константин Шереметьев в своей маленькой книжечке "Путь в программисты".

Я его никогда не учил. Но я его неплохо понимаю.
Этот язык - основа целого семейства производных языков.
Если вы будете понимать этот язык,
то для вас не составит труда понять языки,
основой которых является именно Си.
А именно:
С++, C#, Java, Javascript, Go, Objective-C.
Т. е., почти все основные современные языки.
Только паскалеподобные языки стоят в особнякке.
Ну и конечно же, несравнимый питон.
Т. е, вам надо узнать только небольшие нюансы этих "новых" языков,
чтобы писать приложения ЛЮБОГО типа.
Можно сказать, что это ассемблер высокоуровневых языков.
Этот язык написал "гений" - Деннис Ритчи.
Почему я взял в кавычках слово "гений"?
Потому что, он позаимствовал очень многое из UNIX-систем.
В той степи надо искать первоисточники высокоуровневых языков.
Ядро операционной системы NT написанно на Си.
Заметьте, не на ассемблере. А именно, на Си.
То самое ядро, которые вышло в 1994-м году.

мне он нужен для колхозинга ведроид-девайсов, например

А что, есть другие альтернативы для программирования железа?

чтоб знать