Как простым языком объяснить что такое программирование, и что оно делает?

Ты всё почти правильно понял. Главная сложность в программировании - понять, как можно решить поставленную задачу, а как описать это для компьютера на понятном ему языке - это уже не так сложно, хотя, конечно, понятные компьютерам языки тоже знать нужно.
Сложность программирования в том, что компьютеру надо объяснить не что от него нужно в результате, а как ему это сделать.

Главная сложность - не напутать и написать так, чтобы компьютер сделал, как надо

ахахаха, ты что, веришь в программирование? ты вообще программиста хоть раз в жизни видел? вот и я нет, а значит и программирования не существует

Язык движений, с помощью которого подаешь команды компьютеру для его выполнения.

это умение объяснить компутеру что ему нужно делать. а главная сложность - это знание языков программирования

Это осознание решения поставленных задач перед компьютером.
Поиски оптимального варианта из разных решений.
И разумеется все это завернуто в язык программирования, а языки отличаются друг от друга как словарём, так и построением запросов

ну это профессия человек в этой профессия пишет коды

и чучуть знаю как это делать я сделал калькулятор

Ответ на ваш вопрос полностью раскрыт вот в этом видео. Очень доходчиво https://youtu.be/G8yEjUxUwhg

Программирование - это написание программы на понятном человеку языке, который сможет прочитать компьютер в дальнейшем при компилировании программы. Для написания программы нужна логика. Чтобы программировать, нужно знать синтаксис языка, а затем структуру построения