Что лучше. мобила без ос или же мобила с sumbiat?

Во 1-ых не sumbiat,а Symbian.
Лучше, потому можно устанавливать дополнительные мощные программы. которые увеличивают производительность смартфона...

Касательно аппаратных минусов OS Symbian (S60 3d edition) - очень нерационально организована работа приложений с оперативной памятью. Кроме этого, есть и ее прямой дефицит. Пользователи того же н70 , "пересев" со своих 35 мегабайт оперативной памяти, к примеру, на н73, будут очень неприятно удивлены тем, что средний размер оперативной памяти в ней после перезагрузки - чуть больше 20 мегабайт. Дальше - больше. Большинство программ потребляют оперативной памяти в 2, а то и в 4 раза больше, нежели их аналоги на старых ос. Следующая беда в том, что после закрытия программы оставляют свои библиотеки в памяти, и если, например, после перезагрузки "оперативки" было 21 мб, то после пользования каким-нибудь ресурсоемким приложением, ее количество может упасть до 12-14мб!! ! Естественно было бы подумать, что ОС при запуске новых программ выгружает старые из памяти, но и это не срвсем так. Выгружает, но не до конца, и запустить столько программ, сколько и после перезагрузки, вы не сможете.

Еще одна проблема-чем больше экран-тем больше потребляется оперативной памяти, и к примеру, если на 3250 можно запустить 5-6 программ, то их же нельзя запустить на е70 или н73!

Проблемы с ОЗУ ничему не научили Nokia, и новый флагман финского концерна н95 несет на борту стандартные и непомерно малые 20мб

Также минусы:
Плохо работает с JAVA-приложениями
Требует сертификацию приложений
И вообще глючная ОС

Мобила без ОС это просто мобила. А с Симбиан смартфон. Разницу чувствуешь?