Откуда пошло Профессор кислых щей? при чем тут щи?

Думаю, от старого доброго: "Ты поучи свою бабу щи варить"....

Это русское по происхождению устойчивое сочетание. Фразеологический образ основан здесь на оксюмороне, то есть на сочетании несочетаемого: профессор - высшее научное звание, кислые щи - простая крестьянская похлебка, приготовление которой не составляет никакого труда. Добавлю, что используется данный фразеологизм с целью иронического обозначения самоуверенного глупца, выскочки.

да вкусные кислые щи сварить не каждый сможет-тут профессор нужен!:))

щи основал один профессор из тайги, он заблудился в тайге и ему нечего было есть. Шел, он, шел и набрел на травку-щавель. сел у костра и сварил щи. Так и пошло название-профессор кислых щей. Кислинка в щах была и он всем рассказывал и угощал)

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего
рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла. Суди, мол, дружок,
не выше сапога. В кислых щах ты, может быть, и разбираешься, а вещи
серьёзные тебе недоступны. Впрочем, такая ли простая вещь - кислые
щи? Вот недавно знатоки русской старины выкопали любопытный факт:
оказывается во времена Екатерины II в оранжереях русских вельмож
выращивалось такое количество ананасов, что их квасили в бочках, а
потом варили из них кислые щи. С тех пор немало ананасов было
испорчено в попытках сварить из них мясной суп. И того невдомёк
доморощенным профессорам, что кислыми щами в былые времена называли
вовсе не суп, а напиток наподобие кваса. Вот как Hиколай Васильевич
Гоголь завершает описание первого дня Чичикова в губернском городе NN:
"День, кажется, был заключён порцией холодной телятины, бутылкою
кислых щей и крепким сном во всю насосную завёртку, как выражаются в
иных местах обширного русского государства". Суп с квашеной капустой в
бутылках, как известно, не подают. Так что тепличные ананасы,
предназначенные для щей, мариновали (в бочонках, естественно, в чём же
ещё можно было запасать продукты двести с лишним лет назад!) , а потом
готовили из них шипучий напиток "на семи солодах", что-то вроде сидра.
Вкусно, должно быть, было.. .

"Ах ты, профессор кислых щей! Ах ты, чтоб тебя! Что же это такое? " -
Василий Аксенов "Апельсины из Марокко".

Ну не лагмана же))))))