А продавцы сами жрут продукты с истекающим сроком годности?

Если списанный, то, наверное, едят, - на халяву и уксус сладкий.

Вечером исправят срок годности и утром продадут вам....

Там еще под краном селедку моют ржавую и сосиски скользкие

Они едят с истекающим сроком годности, а мы, нередко, с давно истекшим.

А если бы ты была продавцом?!..

Едят. только сразу, не ожидая окончания срока годност.
Если Вас не устраивает дата, идите в другой магазин с более свежим товаром.
Тем более, что выбор магазинов есть (если, конечно, не в деревне с автолавкой живете) .
И потом, дата срока годности означает, что его (товар) в магазине дольше нельзя хранить, но совсем не значит, что его дома в холодильнике нельзя еще некоторое время держать (например).

Не сами, а с помощью покупателей.

Я спрашиваю - "Хлеб сегодняшней выпечки? " Всегда отвечают - или вчерашний, или свежий. Можно узнать - а в какой области или городе вы живёте, что у вас продавцы такие нервозики? Я просто несколько лет не встречаю таких.

По закону товар снимается с полки за день до истечения срока годности. Эти продукты подлежат утилизации. Но какой дурак будет утилизировать, если его есть ещё можно сутки. В нормальном коллективе делается акт о списании, и всё это съедается...

Конечно, за день до истекания срока.

Жрут свиньи а продавцы употребляют в пишу

Они их не едят, хотя бы потому, что, во-первых, даже если он и знает, что продукт просрочен он вряд ли его съест, а во-вторых, не своё ведь продаёт, а чужое

Например в "магните" за день до окончания срока годности, его списывают и продавцы забирают себе.