Что делают из лишайников?

Пищевой и кормовой объект
Старейшее использование лишайников было в качестве продукта питания. Иногда предполагают, что библейской манной был лишайник Sphaerothallia esculenta.[источник не указан 84 дня]

Определённые лишайники, например, Исландский мох (Cetraria islandica) и Lecanora esculenta, в трудное время варились или использовались как добавка к муке. Некоторые участники трудных экспедиций выжили только благодаря лишайникам, например, Джон Франклин во время поисков Северо-Западного прохода. В индийском регионе Беллари вид рода Parmelia используется для приготовления блюда карри «ратапу» . В Японии лишайник иватэйк (Umbilicaria esculenta) как деликатес кладётся в суп или салат. В Северной Америке виды Bryoria используют в пищу
В XVII—XVIII веках Lobaria pulmonaria, выросшая на сосне, применялась в пивоварении для горечи вместо хмеля в монастыре на реке Усолка в Сибири
В Африке эндемичным видом Parmelia hottentotta приправляли медовое пиво.
Некоторые виды сегодня используются для производства спирта (например, Bryoria spp., Cladonia spp., Cetraria islandica).
Лишайники служат кормом домашним животным, например, Ягель (Cladonia) и Исландский мох — традиционный корм северных оленей.

Лекарственные препараты
С давних пор используются лишайники и как лечебное средство, на это указывал ещё Теофраст. Известно, что Lobaria pulmonaria использовалась в Средневековье против лёгочных болезней, а лишайники, выросшие на черепе мертвеца, — против эпилепсии.
Лишайники находят применение в народной медицине, они содержат также широкий спектр ингредиентов, представляющих интерес для фармацевтики. Например, исландский мох (Cetraria islandica) добавляется в средства от кашля, в уснее (Usnea) был обнаружен антибиотик усниновая кислота, применяемый для лечения кожных и других болезней. Полисахариды (саркома-180) интересны для онкологов.

Красители
Долгое время из лишайников литорального рода Roccella и вида Pertusaria corallina получали ценный пурпурный краситель. Карл Линней упоминал в своём «Plantae tinctoriae» («Растения красящие» ) шесть лишайников-красителей. Краситель и химический индикатор лакмус также получают экстракцией из Roccella. Evernia и Parmelia применяются в Шотландии и Скандинавии для окрашивания шерсти и ткани. Особенно приятные жёлтые и коричневые тона могут быть достигнуты. Также интересно применение лишайника Xanthoparmelia camtschadalis (неверный, но часто используемый синоним - Parmelia vagans) жителями Нижнего Поволжья для окрашивания пасхальных яйц.

kishechnik.ru
www.shumkar.ru
test-nowember.narod.ru
www.nature-archive.ru

Блюда в которых есть лишайник