к какой части речи относится слово один

Нужен контекст, чтобы определить частеречную принадлежность слова ОДИН, так как оно имеет несколько омонимов и омоформ (больше, чем те 2-3 варианта, о которых Вам уже рассказали).

Слово ОДИН может оказаться:
◆ существительным (Один в поле не воин);
◆ прилагательным (В один уголёк дуют. Один = одинаковый);
◆ числительным (В семи дворах один топор);
◆ местоимением (Один человек тебя спрашивал. Один = какой-то);
◆ частицей (Не выполнил домашнее задание один Вася. Один = только, лишь).

Словарь помогает разобраться:






Можно обратиться и к другим словарям.

Так как предложение со своим словом ОДИН Вы не записали, то определять его частеречную принадлежность придётся самостоятельно. Для этого я и дала скриншот словарных статей из словаря Ефремовой, а также примеры предложений, которые помогут Вам в этом не очень-то простом деле.

P.S. А собственное существительное, о котором Вам написали, к слову ОДИ́Н отношения не имеет, так как это имя древнескандинавского верховного божества, ударение в котором падает на первый слог – О́дин.

был вопрос. юзай поиск.
а вообще есть 3 варианта:
1. существительное (имя собственное) , если это имя скандинавского бога
2. числительное
3. прилагательное (в значении "одинокий")

смотря в каком случаее, это и прилагательное и числительное

предположим: Ни один листок не шевелится на ветках сирени. объясняем: в этом случае один является прилогательно-числительным. НО! Конечно мы отнесём его к числительному так как Множественное число муж. род. Вопрос"сколько?" один. Всё просто числительное, но в некоторых случаях и другого типа.