Как Различить Past Simple от Past Continious(кроме построения) и как отличить что писать some and any или many and much

Past Simple - действие происходит в прошлом, Past Continious - действие происходит в определенный момент в прошлом (когда происходило параллельное действие, либо когда имеется точное время) . many and much (много) , some (некоторое количество) - в утвердительных предложениях, а в вопросительных и отрицательных заменяются на any .

Прилагательные many и much в английском языке.
«many» употребляется <с исчисляемыми существительными во множественном числе в значении «много» :

Например:
Are there many books on the shelf? На полке много книг?

Прилагательное «much» употребляется с неисчисляемыми существительными в значении «много» :

Например:
There isn’t much coffee in the cup. В чашке не много кофе.

В английском языке many и much обычно употребляются в вопросительных и отрицательных предложениях. В утвердительных предложениях они могут употребляться в том случае, если там присутствуют такие слова как so (так, такой) , as или too (слишком) :

Например:
Carla has so many friends. У Карлы так много друзей.
Например:
I have got too much sugar in my tea. У меня в чае слишком много сахара.
Например:
You can eat as many sweets as you like. Ты можешь съесть столько конфет, сколько хочешь.

В английском языке some и any употребляются перед существительным, обозначая неопределенное или небольшое количество предметов или веществ. В названной функции some и any на русский язык часто не переводятся.

Some употребляется:

1) в утвердительных предложениях. Give me some tea. Дайте мне, пожалуйста, чаю.
2) в вопросах, начинающихся с вопросительных слов where, when, how и др.
Where can I get some hot water? Где я могу достать горячей воды?
3) в вопросах, выражающих просьбу или предложение. Couid I have some more coffee? Можно еще кофе?

Any употребляется

1) в отрицательных предложениях I have not taken any English books with me. Я не взял с собой (никаких) английских книг.

Boris doesn't make any mistakes in spelling. Борис не делает (никаких) ошибок в правописании.
и
2) в ряде вопросительных предложений (в так называемых «общих вопросах» , т. е. , вопросах, начинающихся со вспомогательного глагола) .

Обратите внимание на то, что в английских отрицательных предложениях употребляется — в отличие от русского языка — только одно отрицание. Сравните:

I don't have any stamps at home.
I have no stamps at home.

Some и any могут переводиться на русский язык следующим образом:
какой-то, какой-нибудь, какие-то, какие-нибудь, некоторые, несколько
Примеры:
Here are some recipes for you. Вот несколько рецептов для Вас.
Some plants don't need frequent watering. Некоторые растения не нуждаются в частом поливе.

Any иногда употребляется в утвердительных предложениях а значении «любой» Например:

You may take any flowers you like.
Вы можете выбрать любые цветы, которые вам понравятся.

вы правы