на сколько часовых поясов разделена поверхность всей земли

Не нужно путать количество часов в одних сутках (24 часа) и количество часовых поясов. Так как на самом деле в настоящий момент в мире используются 42 различных часовых пояса. Кроме таких часовых поясов, как UTC+5, UTC+6, существуют немного неординарные часовые пояса, такие как UTC+5:30, UTC+5:45 и другие.

ЧАСОВЫЕ ПОЯСА ИСПОЛЬЗУЮЩИЕСЯ В МИРЕ:
1. UTC-12
2. UTC-11
3. UTC-10
4. UTC-9:30
5. UTC-9
6. UTC-8
7. UTC-7
8. UTC-6
9. UTC-5
10. UTC-4:30
11. UTC-4
12. UTC-3:30
13. UTC-3
14. UTC-2:30
15. UTC-2
16. UTC-1
17. UTC+0
18. UTC+1
19. UTC+2
20. UTC+3
21. UTC+3:30
22. UTC+4
23. UTC+4:30
24. UTC+5
25. UTC+5:30
26. UTC+5:45
27. UTC+6
28. UTC+6:30
29. UTC+7
30. UTC+8
31. UTC+8:45
32. UTC+9
33. UTC+9:30
34. UTC+10
35. UTC+10:30
36. UTC+11
37. UTC+11:30
38. UTC+12
39. UTC+12:45
40. UTC+13
41. UTC+13:45
42. UTC+14

Раньше также существовали и другие часовые пояса, которые были отменены.

ЧАСОВЫЕ ПОЯСА БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЮЩИЕСЯ В МИРЕ:
UTC-10:30
UTC-8:30
UTC-0:44 (UTC-0 часов, 43 минуты и 8 секунд)
UTC-0:25
UTC+0:20 (UTC+0 часов, 19 минут и 32,13 секунд)
UTC+0:30
UTC+1:24
UTC+2:30
UTC+4:51
UTC+5:40
UTC+7:20
UTC+7:30
UTC+8:30
UTC+9:45

100% источник: http://en.wikipedia.org/wiki/Template:Timezones. Часовые пояса, которые НЕ выделены курсивом, в настоящий момент используются в мире, а их 42.

Для того чтобы не вводить местное время для каждого градуса (или каждой минуты) долготы, поверхность Земли условно поделена на 24 часовых пояса. При переходе из одного часового пояса в другой, значения минут и секунд (времени) сохраняются

UTC−12 — Линия перемены даты (Yankee)
UTC−11 — Самоа (X-ray)
UTC−10 — Гавайи (Whiskey)
UTC−9 — Аляска (Victor)
UTC−8 — Североамериканское тихоокеанское время (США и Канада) (Uniform)
UTC−7 — Горное время (США и Канада) , Мексика (Чиуауа, Ла-Пас, Масатлан) (Tango)
UTC−6 — Центральное время (США и Канада) , Центральноамериканское время, Мексика (Гвадалахара, Мехико, Монтеррей) (Sierra)
UTC−5 — Североамериканское восточное время (США и Канада) , Южноамериканское тихоокеанское время (Богота, Лима, Кито) (Romeo)
UTC−4:30 — Каракас
UTC−4 — Атлантическое время (Канада) , Ла-Пас, Сантьяго) (Quebec)
UTC−3:30 — Ньюфаундленд
UTC−3 — Южноамериканское восточное время (Бразилиа, Буэнос-Айрес, Джорджтаун) , Гренландия (Papa)
UTC−2 — Среднеатлантическое время (Oscar)
UTC−1 — Азорские острова, Кабо-Верде (November)
UTC+0 — Западноевропейское время (Дублин, Эдинбург, Лиссабон, Лондон, Касабланка, Монровия) (Zulu)
UTC+1 — Центральноевропейское время (Амстердам, Берлин, Берн, Брюссель, Вена, Копенгаген, Мадрид, Париж, Рим, Стокгольм, Белград, Братислава, Будапешт, Варшава, Любляна, Прага, Сараево, Скопье, Загреб) Западное центральноафриканское время (Alpha)
UTC+2 — Восточноевропейское время (зимой, летом — UTC+3; Афины, Бухарест, Вильнюс, Киев, Кишинёв, Рига, София, Таллин, Хельсинки) , Египет, Израиль, Ливан, Ливия, Турция, ЮАР (Bravo)
UTC+3 — Калининградское время (Калининград) , Белорусское время (Минск) , Приднестровское время (Тирасполь) , Восточноафриканское время (Кения, Эфиопия, Эритрея, Танзания, Сомали, Уганда, Судан, Мадагаскар) , Ирак, Йемен, Кувейт, Саудовская Аравия, Катар (Charlie)
UTC+3:30 — Тегеранское время
UTC+4 — Московское время, Абхазия, Азербайджан, Армения, Грузия, Объединённые Арабские Эмираты, Оман, Южная Осетия (Delta)
UTC+4:30 — Афганистан
UTC+5 — Западный Казахстан, Пакистан, Таджикистан, Туркменистан, Узбекистан (Echo)
UTC+5:30 — Индия, Шри-Ланка
UTC+5:45 — Непал
UTC+6 — Екатеринбургское время, центральная и восточная части Казахстана, Киргизия) , Бангладеш, Бутанское время (Бутан) (Foxtrot)
UTC+6:30 — Мьянма
UTC+7 — Омское время, Новосибирск, Кемерово, Юго-Восточная Азия (Бангкок, Джакарта, Ханой) (Golf)
UTC+8 — Красноярское время, Улан-Батор, Куала-Лумпур, Гонконг, Китай, Сингапур, Тайвань, западноавстралийское время (Перт) (Hotel)
UTC+9 — Иркутское время, Корея, Япония (India)
UTC+9:30 — Центральноавстралийское время (Аделаида, Дарвин)
UTC+10 — Якутское время, Восточноавстралийское время (Брисбен, Канберра, Мельбурн, Сидней) , Тасмания, Западно-тихоокеанское время (Гуам, Порт-Морсби) (Kilo)
UTC+11 — Владивостокское время, Центрально-тихоокеанское время (Соломоновы Острова, Новая Каледония) (Lima)
UTC+12 — Магаданское время, Маршалловы Острова, Фиджи, Новая Зеландия (Mike)
UTC+13 — Тонга
UTC+14 — Острова Лайн (Кирибати)

может 24...

поверхность Земли разделена на 24 часовых пояса, карта поясов и учебный фильм здесь: http://jerusalemtour.ru/chasovy-e-poyasa-mira/

В опреционной системе при установке даты и времени выпадает список - там их 12 шт.
Ой!
13!
и даже 25!

поверхность Земли условно поделена на 24 часовых пояса